Muffin Blueberry adalah tambahan yang sempurna untuk hujung minggu atau tengah hari percutian anda, dan mereka membuat sarapan pagi yang indah dengan sendirinya. Anda boleh membuat mereka dengan blueberry segar atau beku, tetapi jika anda menggunakan beku , pastikan anda mengalirkannya dengan baik.
Nota ringkas mengenai serbuk penaik: Orang sering bertanya mengapa muffin mereka atau barang bakar lain tidak meningkat seperti yang mereka harapkan, dan sebab nombor satu ialah mereka menggunakan serbuk baking lama. Serbuk penaik kehilangan sebahagian besar keberkesanannya selepas kira-kira enam bulan, jadi jika anda mempunyai anda di pantri lebih lama daripada itu, adakan kebaikan dan menggantikannya. Perkara-perkara segar akan benar-benar membuat perbezaan besar dalam muffin dan kek.
Untuk muffin yang lebih ringan, anda boleh menggunakan 260 gram pastri atau tepung kek bukan tepung serba guna . Atau anda boleh menggunakan separuh serba guna dan separuh pastri atau tepung kek, selagi jumlahnya menambah sehingga 260 gram.
Akhirnya, saya suka rasa kaya yang datang dari menggunakan mentega cair dalam mufin ini, tetapi anda boleh menggantikan 3 sudu minyak untuk mentega. Mereka akan menjadi moister, tetapi tidak seperti misteri. Kemudian sekali lagi, anda sentiasa boleh memisahkan muffin hangat dan terbuka dengan mentega.
Dan jika anda mahu merapikan mereka lebih banyak, topping jeruk mudah kayu manis ini mungkin hanya perkara itu.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan blueberry (dibilas, dikeringkan, dan dikeringkan)
- 2 cawan tepung serba guna (atau 2¼ cawan tepung pastri, ditapis)
- 1/2 cawan gula
- 1 sudu besar
- serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1 cawan susu keseluruhan
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 telur besar
- 4 oz mentega (1/2 batang, cair)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven anda hingga 400 ° F.
- Campurkan tepung, serbuk penaik, gula dan garam dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dan kemudian tambah susu dan vanila.
- Benarkan tepung dan tepung muffin 12-cup (atau masukkan lapisan muffin kertas).
- Perlahan-lahan tuangkan mentega cair ke dalam campuran susu telur-vanila, kacau dengan cepat sehingga semua mentega dimasukkan.
- Masukkan bahan-bahan cair kepada yang kering dan kacau selama 10 hingga 15 saat. Adonan akan masih ada ketulan di dalamnya, tapi tidak mengapa. Jika anda mengatasi adunan, muffin anda akan menjadi sukar dan kenyal.
- Menggunakan spatula getah, perlahan-lahan melipat blueberry ke dalam adunan. Kemudian berhati-hati sudu adunan ke dalam periuk muffin yang disediakan (anda boleh menggunakan sudu kecil atau sudu es krim) dan panggang dengan serta-merta.
- Bakar 18-20 minit atau sehingga muffin sedikit coklat keemasan dan tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat muffin keluar bersih.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrium | 278 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |