Resipi Pesto Percuma Gluten

Pesto klasik adalah sejenis sos gandum Itali yang dibuat dengan campuran herba segar, minyak zaitun, kacang-kacangan, bawang putih, dan pecorino atau keju Parmigiano-Reggiano secara percuma. Ia tidak pernah dimasak dan paling sering disajikan di pasta segar.

Menurut Panduan Makanan Itali kami, "Idealnya pesto dibuat dengan kemangi Ligurian, kacang pinus, bawang putih dan minyak zaitun, dan - jika anda ingin menjadi tradisional - baik pecorino sardo atau bra, keju susu sapi Piemontese, atau - jika anda mau untuk menjadi lebih moden - Parmigiano Reggiano, yang lebih mahal daripada keju tradisional (Genovesi dikenali kerana keraguan mereka). "

Secara tradisional, ramuan pesto dihancurkan dengan mortar dan alu, tetapi anda boleh menggunakan pemproses makanan untuk mengisar pesto menjadi konsistensi setanding.

Seiring waktu banyak variasi sos pesto klasik telah berkembang. Kadang-kadang ramuan seperti cilantro digunakan bukan kemangi, dan walnut digunakan bukan kacang pain dan keju selain Pecorino atau Parmesan.

Musim panas adalah musim terbaik untuk percubaan dengan pelbagai resipi pesto. Basil segar mudah dijumpai (atau tumbuh) di rumah dalam periuk.

Hidangkan pesto segar ke atas pasta bebas gluten kegemaran anda, gunakannya sebagai hidangan pembuka hebat, berkhidmat dengan ayam panggang atau ikan atau gunakannya sebagai sos pizza. Pesto sangat serba boleh!

• 01 dari 03

  Basil Sunflower Seed Pesto

  Berikut adalah twist pada pesto klasik dari Panduan Memasak Home kami. Benih bunga matahari menambah rasa dan rasa.

• 02 dari 03

  Kale Pesto

  "Garlicky dan cheesy, resipi pesto ini sememangnya lazat seperti pesto basil tradisional, tetapi kale menjadikannya lebih sihat," Katie Workman, Memasak untuk Kanak-kanak Panduan.

• 03 dari 03

  Resipi Pesto Vegan

  Resipi pesto vegan dari Panduan Memasak Tenusu Kami dibuat tanpa keju - alternatif yang baik untuk mereka yang anda perlu mengelakkan gluten dan kasein.