01 dari 06
Cara Menyediakan Melon pahit (Foo Gwa)
Aparna Balasubramanian / Getty Images Walaupun melon pahit adalah salah satu sayuran Cina kegemaran saya, walaupun saya harus mengakui bahawa, seperti ketumbar, ia adalah rasa yang diperoleh! Berikut adalah petua mudah untuk mempersiapkan peron pahit untuk digunakan dalam goreng dan masakan Cina yang lain. Sekiranya anda peminat sayur-sayuran ini, anda boleh melompat bersama dengan tembikai, yang direka untuk membuat rasa yang berbeza kurang berkuasa.
02 dari 06
Potong Melon pahit
Charles Imstepf Getty Images Bawa periuk besar air ke dalam mendidih. Potong hujung melon pahit dan potong separuh memanjang. Jangan mengupasnya, kulit boleh dimakan. Sekiranya anda tidak merancang untuk merboiling tembikai pahit anda, anda boleh melangkau mendidih air.
03 dari 06
Keluarkan Benih
Efren Pael / EyeEm / Getty Images Keluarkan benih dan pith putih dari tengah tembikai dengan sudu kecil.
04 dari 06
Potong Melon pahit
simpan nyawa / Getty Images Potongkan melon itu secara serentak ke dalam iris tipis, 1/4 inci.
05 dari 06
Parboiling Melon
sevendeman / Getty Images Letakkan melon pahit yang dihiris dalam air mendidih dan parboil sehingga ia hanya lembut (dua hingga tiga minit). Kemudian salurkannya. Parboiling sebahagiannya memasak melon pahit serta mengurangkan rasa pahit yang kuat. Sekiranya anda melangkau langkah ini, anda akan mahu melancarkan melon pahit lagi: kira-kira tiga minit, sehingga ia mula melembutkan.
06 dari 06
Menggunakan Melon Bitter
PHOTOGRAPHY GYRO / amanaimagesRF / Getty Images Tambah melon pahit pada peringkat terakhir menggoreng. Dalam resipi ini untuk babi dengan melon pahit , ia digoreng selama sebentar dan kemudian direbus dengan daging babi dan kacang hitam Cina dalam sup ayam. Rasa yang nyata dari kacang hitam membantu mengatasi rasa pahit yang pahit. Melon pahit juga boleh dikukus. Hidangan popular terdiri daripada pemadat melon pahit dengan campuran babi tanah dan perisa, kemudian mengukus selama 20 minit dan topping dengan sos yang dibuat dengan kacang hitam Cina.