Saus merah yang lazat benar-benar serba boleh - ia hanya boleh disajikan dengan pasta atau dimasukkan ke dalam hidangan kegemaran pasta panggang anda seperti lasagna. Resipi sos asas spageti ini dibuat dengan daging lembu, oregano, basil, bawang putih, bawang, dan pasta tomat, tetapi juga boleh menambah sosis Itali ke daging lembu, atau menambah daging lembu tambahan bagi pencinta daging. Sayur-sayuran boleh ditambah sebagai mencuba zucchini diced atau squash musim panas kuning bersama-sama dengan tomato, dan lobak merah boleh menambah manis semulajadi. (Ratakan 1/4 hingga 1/2 cawan lobak merah dengan bawang dan bawang putih.)
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun tanah lembu tanpa lemak
- 1 bawang sederhana (dicincang)
- 1 bawang putih cengkih besar (cincang)
- 2 tin (6 auns setiap satu)
- pes tomato
- 3 cawan air
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh oregano kering
- 1/2 sudu teh kering basil
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Pilihan: Dash dihancurkan lada merah
Cara Membuatnya
- Coklat daging lembu dalam kuali besar atau tumis ; menuangkan lemak berlebihan.
- Masukkan bawang dan bawang putih dan masak di atas api sederhana sehingga bawang lembut. Kacau pes tomato, air, gula dan bumbu; Campurkan dengan baik. Rebus, ditemui, dengan api yang sangat rendah selama 1 jam.
- Hidangkan spageti atau linguini panas dan sajikan keju Parmesan parut di sebelah.
Petua dan Variasi
- Sos boleh dibekukan dalam peti sejuk beku selama 3 hingga 4 bulan. Cairkan sos dalam sekejap dalam peti sejuk atau masak di dalam periuk yang dilindungi dengan api yang rendah.
- Untuk sos vegetarian, gantikan daging lembu dengan 2 cawan zucchini yang diiris, 1 iris tipis atau lobak merah julienne, dan 1 cawan cendawan segar yang dihiris. Kacau sehingga sayur-sayuran lembut.
- Tambah kira-kira 1/2 cawan cendawan dihiris ke kuali bersama-sama dengan bawang, atau tambahkan 1 balang kecil atau tin cendawan dihiris bersalut bersama dengan pes tomato.
- Sikat 1/2 paun sosej Itali dengan daging lembu.
- Tumis 2 hingga 4 jalur bacon, dicincang, dengan daging lembu, atau beberapa sudu pancetta.
- Tambah 1/2 cawan dadu lada dadu hijau bersama-sama dengan bawang.
- Tambah satu 14 1/2 auns tomato dadu ke saus bersama-sama dengan air.
- Gantikan kemangi kering dengan kira-kira 2 sudu daun basil yang dihiris segar ( chiffonade ).
- Gantikan 1/4 cawan air dengan wain merah kering.
- Tambah kira-kira 1/2 sudu teh serpihan lada merah yang dihancurkan bersama dengan pes tomato.
- Untuk sos krim, kacau kira-kira 1/4 cawan krim berat atau keju krim ke dalam sos sebelum selesai. Anda juga boleh menambah keju ricotta dan mascarpone. (Jika anda merancang untuk membekukan sos, jangan tambah keju atau krim sehingga anda memanaskannya semula.)
- Tambah kira-kira 1/2 cawan keju Parmesan parut segar ke dalam sos kira-kira 10 minit sebelum ia selesai.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 267 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrium | 107 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 26 g |