Buah panggang membuat pencuci mulut yang hebat, hidangan sampingan, pembuka selera atau merawat
Buah adalah sempurna untuk panggangan kerana ia sangat mudah untuk disediakan. Buah pada dasarnya terdiri daripada air dan gula dan dengan memanggang, anda boleh menumpukan rasa dengan mengurangkan air dan karamel gula semulajadi. Prosesnya sangat mudah. Anda perlu buah-buahan, air, dan minyak masak yang dihiris untuk membuat buah panggang yang paling asas . Apa yang akan anda dapatkan adalah tambahan yang cepat dan mudah untuk apa-apa makanan sama ada sebagai pembuka selera, hidangan sampingan, atau pencuci mulut.
Buah-buahan yang keras seperti epal, pear, dan nanas adalah yang paling mudah untuk panggang kerana mereka memegang bentuk dan tekstur mereka semasa memasak. Buah-buahan yang lebih lembut seperti pic, nektar, plum dan mangga akan menjadi lembut dan lembek jika terlalu matang. Anda perlu lebih prihatin terhadap jenis buah ini. Sama ada cara, pilih buah firma segar yang hanya kurang sempurna. Anda akan mahu buah yang cukup kuat untuk tahan bersama dan mengekalkan teksturnya di gril.
Dengan banyak buah-buahan, anda boleh memotongnya separuh. Pisahkan pisang memanjang (biarkan kulit memegang mereka bersama-sama) dan potong epal, pear dan buah-buahan yang serupa di tengah dan keluarkan benih dan teras. Biasanya, dengan kebanyakan buah-buahan, anda boleh meninggalkan kulitnya. Ini membantu menahan mereka sama ada anda makan kulit atau tidak. Buah-buahan dan sitrus yang besar hendaklah dipotong menjadi kepingan untuk mengekspos daging ke api.
Sebaik sahaja anda telah memotong buahnya, rendam dalam air untuk memaksimumkan jumlah cecair di dalam buah sehingga ia tetap berair di panggangan.
Gunakan air sejuk yang secukupnya untuk menutup sepenuhnya buah dan tambah 1 sudu teh jus lemon untuk setiap cawan air untuk memelihara warna. Biarkan buah-buahan rendam dalam air limau selama 20 hingga 30 minit. Jika anda perlu, tambah ais untuk memastikan air sejuk.
Ia adalah yang terbaik untuk memasak buah-buahan di atas api sederhana di atas parut memasak yang sangat bersih.
Tiada apa-apa yang akan merosakkan rasa buah seperti pengangkut sisa dari kumpulan hamburger terakhir yang anda buat. Oleh itu, pastikan membersihkan parut sebelum menggunakan. Untuk mengelakkan buah daripada melekat pada grill, ringan semburan mereka dengan minyak masak atau sikat dengan mentega cair. Ramai minyak , seperti minyak zaitun, mempunyai terlalu banyak rasa untuk buah, jadi pilih sesuatu yang akan memuji tetapi tidak mengalahkannya.
Proses asas ini akan memberi anda buah panggang yang beraroma yang sesuai untuk setiap kursus. Untuk meningkatkan rasa buah, cuba tambah rempah-rempah ke dalam air yang membeku dan menambah masa perendaman. Hanya membuang batang kayu manis ke dalam semangkuk apel merendam akan meningkatkan rasa. Anda juga boleh menambah rempah-rempah seperti pala, allspice, ulas, atau halia ke mentega cair yang digunakan untuk menyikat buah dengan. Oleh kerana buah secara semulajadi tinggi dalam gula, anda tidak akan biasanya perlu menambah apa-apa. Sekiranya anda mahu lebih manis, anda boleh debu buah dengan gula perang, tetapi berhati-hati kerana gula terbakar dengan cepat dan mudah.
Sekarang untuk benar-benar menambah sesuatu untuk buah panggang. Cuba mengikat mereka dalam gabungan rempah kegemaran anda dan alkohol kegemaran anda. Campuran rum, gula perang , kayu manis, dan buah pala akan membuat set irisan nanas yang benar-benar hebat untuk dijadikan topping ais krim vanila .
Berhati-hati apabila mereka memukul grill, walaupun, kerana rum akan menyebabkan suar yang hebat dan segera, sesuatu yang pasti menarik perhatian tetamu.
Buah-buahan panggang mempunyai rasa yang lazat yang boleh anda tambahkan kepada hampir mana-mana hidangan. Cuba memasak irisan epal untuk pai epal seterusnya. Atau panggang plum, bersihkannya dan gabungkan dengan sos tomato dan jalapenos untuk sos barbeku berasaskan buah. Biarkan imaginasi anda berjalan liar dan anda akan dapati apa yang boleh dimakan buah-buahan tambahan yang hebat.