Cara Mudah untuk Wap Wortel (Tanpa Peralatan Khas)
Terdapat lebih daripada satu cara untuk mengukus lobak merah. Walaupun kaedah bakul pengukus adalah yang paling klasik dan menggunakan gelombang mikro mungkin yang paling popular, terdapat hujah yang kuat untuk dibuat hanya mengukus lobak dalam kuali dengan sedikit air. Tiada peralatan khas dan pembersihan minimum selepas itu. Yang berkata, kaedah "dalam kuali" menghendaki anda mengetahui kuali dan dapur anda (dan bagaimana mereka berinteraksi) dengan baik untuk mengekalkan wortel dan tidak berkulit.
Ketiga kaedah di bawah ini membawa kepada lobak merah yang lazat, jadi pilihlah dengan keyakinan.
Satu nota: wortel yang dikukus dengan saksama akan bergantung kepada semua wortel atau kepingan lobak menjadi saiz yang sama, jadi potong dan potong dengan sewajarnya.
Bagaimana Cara Membakar Wortel Dalam Pan Kuali
Bawa sedikit 1/2 inci air masin sehingga mendidih dalam kuali besar atau kuali. Masukkan wortel (lobak kecil boleh dibiarkan keseluruhannya, tetapi secara umum anda perlu memotongnya sebelum membakarnya), tutup, dan masak sehingga wortel lembut pada gigitan dan air telah menguap, kira-kira 5 minit. Mahu wortel anda lebih lembut? Hanya memasak mereka lagi!
Cara Mengemudi Wortel Dalam Keranjang Pengukus
Kaedah klasik mengukus menggunakan bakul steamer atau memasukkan. Bawa kira-kira sejam air ke mendidih di bahagian bawah periuk ke dalam mana bakar pengukus atau memasukkan sesuai. Letakkan wortel yang dipangkas dan / atau dicincang dalam bakul pengukus, letakkan di atas air , penutup, dan stim mendidih sehingga lembut hingga menggigit, sekali lagi kira-kira 5 untuk tender lembut dan sehingga 10 minit untuk lobak penuh.
Potongan lobak yang lebih besar memerlukan lebih banyak masa, jadi potong lobak dengan sewajarnya.
Bagaimana Melancarkan Wortel Dalam Microwave
Wortel mengukus dalam ketuhar gelombang mikro pasti cepat dan mudah. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa lebih sukar untuk mendapatkan mana-mana sayuran yang dikukus dengan tepat dan juga tahap kemurnian dalam gelombang mikro daripada menggunakan kedua-dua kaedah yang digariskan di atas.
Pertimbangkan diri anda memberi amaran.
Letakkan potong, dikupas, dan potong wortel dengan air yang masih berpaut kepada mereka dalam mangkuk besar, kolam air kecil perlu dibentuk di bahagian bawah mangkuk dengan cepat. Sekiranya anda tidak melihat air di bahagian bawah mangkuk, tambah satu sudu air. Tutup mangkuk dengan tudung atau piring yang selamat dari ketuhar gelombang mikro (elakkan balutan plastik di dalam gelombang mikro), dan masak dengan kuasa tinggi selama 1 minit. Uji kelembutan dan ulangi selang 30 saat sehingga wortel dikukus mengikut keinginan anda. Lobak yang dikukus dalam ketuhar gelombang mikro mungkin memerlukan sedikit pengaliran atau pengeringan bergantung kepada berapa banyak cecair yang anda gunakan dan seberapa hebat gelombang mikro anda.
Bagaimana Melayani Wortel Kukus
Walau bagaimanapun, anda memasak mereka, menyimpan perkara-perkara klasik dan berkhidmat wortel kukus dengan tepung mentega dan taburkan garam (dan lada hitam tanah baru, jika anda suka).
Mereka juga disejukkan dan disajikan dengan aioli klasik .