Cara Membeli, Simpan, dan Menggunakan Wortel
Lobak adalah sayur-sayuran yang sangat berkhasiat dan lazat. Mereka juga biasa tersedia, kami cenderung untuk mengambil mereka begitu sahaja. Sekiranya anda digunakan untuk kayu oren - besar atau kecil - dari kedai runcit, lobak merah segar boleh menjadi wahyu kepada anda. Mereka manis dan lembut, penuh dengan rasa dan rasa, dan terkenal dengan beta-karoten dan vitamin A, serta serat larut.
Bilakah Musim Carrot?
Tunggu, awak tanya sendiri, ada musim wortel?
Ya, ya. Wortel jelas terdapat sepanjang tahun di Amerika Utara, dan dituai sepanjang tahun di kawasan yang sederhana. Jenis-jenis luar biasa dituai semasa musim semulajadi lobak merah, namun musim panas dan musim gugur (dengan wortel bayi yang benar - bukan versi wortel biasa yang dijual sebagai "wortel bayi" dalam beg di kedai runcit - tersedia pada musim bunga dan awal musim panas). Mereka sering didapati dari penyimpanan melalui musim sejuk awal di iklim yang lebih sejuk.
Varieti wortel
Wortel: Mereka bukan hanya jeruk lagi. Cari wortel emas, putih, dan merah di pasar petani dan kedai runcit khusus. Lobak adalah kedua hanya untuk bit dalam kandungan gula untuk sayur-sayuran. Peraturan praktikal yang baik untuk kedua-dua: warna yang lebih gelap, yang lebih manis. Atau lihat Panduan ini untuk Wortel Warna yang berbeza .
Cara Terbaik untuk Menyimpan Wortel
Cari lobak yang tegas, kaku, dan tahan lasak. Mana-mana pemberian menunjukkan tanda umur dan "lenyap." Sekiranya anda membeli wortel dengan sayur-sayuran yang dilampirkan, cari yang hijau segar dan segar.
Sekali di rumah, bagaimanapun, keluarkan sayur-sayuran dan simpan wortel dengan longgar dibalut plastik di dalam peti sejuk. Lobak segar akan disimpan selama beberapa minggu dengan betul disimpan.
Cara-cara Besar untuk Menggunakan Lobak
Lobak lazat dibersihkan dan dimakan mentah. Dengan wortel muda yang muda, tidak perlu lagi mengupas mereka terlebih dahulu, kulit mereka kurus dan lembut.
Atau buat salad dengan sentrik lobak yang mudah dengan memotong lobak merah pada parutan lubang besar, melemparkan dengan sedikit cuka wain putih atau cuka sari dan percikan dengan garam.
Mentega panggang dengan sedikit minyak zaitun dan taburkan garam (gerimis jus oren juga bagus) pada kira-kira 350 sehingga lembut mengeluarkan rasa manis yang mendalam. Lihat Wortel Panggang untuk resipi penuh.
Beberapa resipi lobak merah kegemaran lain termasuk:
- Sup Jus Wortel
- Lobak berkapur
- Kacang dan Wortel
- Lobak jeruk
- Lobak panggang
- Wortel Pedas dengan Kentang dan Kubis
Wortel juga besar dibuang ke dalam stew atau dibakar dalam kuali dengan ayam atau daging babi.