Scone cepat dan mudah disediakan mengikut prosedur asas yang sama seperti biskut . Untuk hasil yang terbaik, potong tepung dengan agak kasar dan bekerja atau menguli doh dengan secepat mungkin.
Scone ini akan sesuai untuk sarapan pagi atau sarapan pagi . Mereka juga akan menjadi roti yang hebat untuk berkhidmat dengan sup kacang, kacang, atau rebus yang hangat.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan tepung serba guna (9 auns)
- 1 sudu serbuk penaik
- Garam 1/4 sudu teh
- 4 sudu mentega (unsalted, sangat sejuk atau beku)
- 1/4 cawan bawang hijau (cincang halus, puncak sahaja)
- 4 auns cheddar keju (1 cawan cheddar kasar parut kasar)
- 6 hingga 8 jalur bacon (dimasak dan hancur *, kira-kira 3/4 cawan hingga 1 cawan runtuh)
- 1 telur besar
- 3/4 cawan krim berat (atau krim cambuk)
- Pilihan: 1 hingga 2 sudu besar krim berat (untuk membersihkan bahagian atas)
Cara Membuatnya
- Baris lembaran penaik besar dengan kertas kertas atau sarung penaik silikon.
- Panaskan ketuhar hingga 400 F (200 C / Gas 6).
- Campurkan tepung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk besar. ** Potong mentega menjadi kepingan kecil dan potong ke dalam campuran tepung dengan pengadun pastri atau jari. Campuran itu sepatutnya kelihatan seperti hidangan kasar dengan beberapa keping mentega bersaiz lada kecil masih utuh.
- Kacau bawang, keju, dan daging hijau ke dalam campuran serbuk sehingga dibagikan dengan baik.
- Dalam mangkuk lain, pukul telur. Tambah krim dan pukul untuk disejukkan dengan teliti.
- Masukkan campuran telur dan krim ke campuran pertama dan kacau sehingga campuran dibasahkan dan mula bergumpal bersama.
- Matikan doh ke permukaan yang terapung ringan. Tepung tangan anda dan menguli 4 hingga 6 kali, atau hanya sehingga anda mempunyai bola adunan yang kohesif. Keluarkan bola doh ke dalam cakera kira-kira 7 inci dan kira-kira 3/4 inci tebal.
- Dengan roda pizza atau pisau, potong doh menjadi 8 hingga 12 butiran. Susun baji pada lembaran pembakar yang disediakan. Jika dikehendaki, sikat dengan krim yang lebih sedikit.
- Bakar selama 18 hingga 22 minit, atau sehingga coklat keemasan. Hidangkan panas dengan banyak mentega untuk menyebar.
* Untuk membakar bacon, selar kuali dengan kerajang. Susun jalur bacon dalam kuali dan bakar pada 375 ° F (190 ° C / Gas 5) selama 20 hingga 25 minit, atau sehingga daging coklat dan hampir segar. Keluarkan ke tuala kertas ke longkang.
** Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan pemproses makanan untuk langkah ini. Campurkan bahan-bahan dan nadi hingga campurannya rapuh. Pindahkan campuran serbuk ke dalam mangkuk besar.
Variasi
- Gantikan puncak bawang hijau dengan kucai halus atau pasli yang halus.
- Di tempat keju cheddar yang tajam, gunakan keju cheddar asap, biji lada , atau campuran cheddar dan keju Jack Monterey.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Natrium | 609 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 10 g |