Keju jack lada dan lada cayenne sedikit memberikan biskut ini rasa dan tekstur yang hebat. Bakar biskut ini untuk pergi dengan cabai atau sup tortilla, atau buat mereka untuk makan tengahari atau makan sehari-hari. Jangan ragu untuk menambah lada cayenne lebih kurang untuk menyesuaikan haba dalam biskut ini.
Biskut sangat baik dengan cili atau kacang. Atau panggang biskut di atas hidangan penaik yang penuh dengan cili, pengisian pai pot, atau kacang-kacangan. Buat kelompok besar dan beku biskut bakar tambahan. Atau membekukan mereka secara tidak seimbang dan bakar hanya sebanyak yang anda perlukan.
Lihat petua untuk beberapa idea tambahan dan cara membekukan biskut yang tidak disengajakan.
Lihat juga
Biskut Beer Pantas
Biskut Bawang Caramelized
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/4 cawan tepung serba guna, kira-kira 10 auns (
- kaedah sudu dan sapu )
- 4 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu baking soda
- Pilihan: 1 sudu besar gula (granulated)
- 1 sudu kecil sudu teh lada
- 1 cawan (kira-kira 4 auns) keju biji lada (dicincang)
- 7 sudu mentega (sejuk)
- 3/4 cawan ditambah 2 sudu susu mentega
- 1 sudu mentega (cair, untuk memberus gigi pada bahagian atas biskut bakar)
- Pilihan: paprika
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar ke 425 F. Lelurkan lembaran penaik besar dengan kertas kertas atau sarung penaik silikon.
- Campurkan tepung, serbuk penaik, soda, garam, gula, dan lada cayenne; kacau dengan pukul untuk menggabungkan dengan sempurna. Kacau dalam keju dan sediakan mentega ke dalam campuran dengan pengisar pastri atau jari sehingga mentega diagihkan dengan baik dan campuran menyerupai serbuk. Kacau dalam serbuk buttermilk sehingga bahan dibasahkan.
- Matikan doh ke permukaan yang terapung dan menguli 3 atau 4 kali, sehingga adunan padat telah terbentuk.
- Melekatkan doh keluar dengan lembut ke dalam bulatan kira-kira 1/2 hingga 3/4 inci. Potong dengan pemotong biskut 2 inci.
- Susun biskut pada lembaran pembakar yang disediakan, meninggalkan kira-kira satu inci antara biskut.
- Bakar selama 12 hingga 15 minit, atau sehingga bahagian atasnya diserlah dengan baik.
- Sikat biskut dengan mentega cair semasa mereka panas dan taburkannya dengan paprika, jika dikehendaki.
- Membuat kira-kira 1 dozen biskut 2 inci atau kira-kira 10 hingga 12 biskut saiz standard.
Petua Pakar
- Asid biskut keju cheddar: Hilangkan cayenne dan gunakan cheddar yang dicincang atau campuran cheddar jack cheeses.
- Biskut Keju Bacon: Letakkan keju biji lada dan gunakan keju cheddar dan beberapa sudu bacon yang telah dimasak.
- Cara Membekukan Biskut Tak Dikenakan: Potong biskut keluar seperti yang dikehendaki dan letakkan di atas lembaran penaik kertas. Letakkan penaik dalam beku. Apabila biskut dibekukan pepejal, pindahkannya ke beg beku. Label dengan nama dan tarikh. Bakar biskut beku (dihisap) seperti yang diarahkan, tetapi tambah kira-kira 3 hingga 4 minit untuk jumlah masa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 539 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |