Bubur cornmeal adalah kegemaran Selatan - gabungan tepung jagung dan air atau susu, dimasak di atas dapur sehingga ia konsisten berkrim. Ia seperti sepupu yang jauh, tetapi manakala bubur gandum tidak boleh dimakan dengan pemanis ditambah (menurut orang Selatan yang benar), bubur jagung kelihatannya menangis untuk sirap sirap maple, menjadikannya bubur yang menghibur.
Bubur cornmeal juga lazimnya disantap goreng, seperti dalam resipi ini. Campuran dibiarkan untuk ditetapkan atau diletakkan di dalam peti sejuk untuk dingin dan kemudian dipotong menjadi segi empat atau segi empat tepat. Selepas salutan dengan debu tepung jagung, kepingan goreng digoreng dengan bacon, mentega atau minyak. Potongan-potongan itu tetap berkrim di dalamnya sambil membina bahagian luar yang renyah.
Bubur jagung goreng sangat baik sebagai makanan pembuka, hidangan sampingan atau makanan ringan, atau disajikan dengan bacon dan telur untuk sarapan pagi . Anak-anak anda akan menyukai mereka sebagai alternatif kepada roti bakar Perancis dan penkek-memotong sirap set ke dalam "jari," goreng, dan biarkan anak-anak mencelupkan sirap.
Apa yang Anda Perlu
- 2 3/4 cawan air
- 1 cawan tepung jagung (tambah tambahan untuk menggoreng)
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh gula
- 1 cawan air sejuk
- 1 botol minyak untuk menggoreng (atau bacon bacaan)
- Pilihan: sirap mentega dan maple untuk hidangan
Cara Membuatnya
- Bawa air ke dalam mendidih dalam periuk. Campurkan bahan-bahan lain dalam mangkuk pencampur.
- Secara beransur-ansur tambah campuran tepung jagung ke dalam air mendidih, kacau sentiasa. Masak sehingga campuran itu bertambah, kacau sering. Apabila menebal, tutup, panaskan ke tetapan paling rendah dan masak selama 20 hingga 25 minit.
- Tuangkan ke dalam periuk kecil. Sejuk kemudian dinginkan sepenuhnya di dalam peti sejuk.
- Untuk membongkar cendawan tepung jagung, lepaskan tepi dengan spatula. Beralih ke papan pemotongan. Potong keping 1/2 inci.
- Tempatkan tepung jagung tambahan pada plat cetek dan kocok setiap kepingan ke dalam tepung jagung, salurkan kedua-dua belah pihak.
- Panaskan beberapa cawan bacon dan / atau minyak di atas api sederhana dalam periuk kuali dan goreng tepung. Balik ke kedua belah pihak.
- Hidangkan dengan mentega dan sirap panas. Lezat dengan bacon dan telur juga. Balut cendawan tepung tidak digunakan dalam bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 59 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |