Bagaimana Membuat Sushi Udang

01 dari 11

Udang Nigirizushi

Nigiri adalah jenis spesies sushi yang terdiri daripada sepotong ikan mentah di atas beras vinegared yang ditekan. Sashimi merujuk kepada hanya kepingan ikan yang sangat segar atau daging yang disajikan mentah, sering di atas katil lobak daikon yang dicincang.

Susunan bujur lazim yang dipanggil nigirizushi dan udang rebus adalah topping yang popular. Udang nirigizushi dipanggil ebi nigiri. Udang mempunyai rasa manis yang sangat manis yang sangat baik dengan nasi dan ia juga kelihatan cantik. Walaupun kebanyakan orang memikirkan ikan mentah ketika mereka memikirkan sushi, udang itu sebenarnya tidak matang.

Mari belajar bagaimana membuat udang nigirizushi di rumah.

02 dari 11

Beras nasi

Sediakan nasi sushi dengan mencampurkan campuran cuka di beras Jepun. Basahkan tangan anda dengan campuran cuka sushi yang digunakan untuk membuat beras sushi. Ambil beberapa nasi sushi di tangan anda. Ringan membentuknya menjadi gundukan bujur.

03 dari 11

Ambil bahagian atas.

Gunakan udang mentah dengan cangkang pada. Ia tidak penting untuk mempunyai kepala. Udang tanpa cengkerang biasanya keriting dan anda ingin udang lurus untuk ini. Memasak udang dengan cengkerang pada juga membantu memberi mereka warna cantik merah jambu.

Saiz yang tepat untuk nigiri sushi untuk udang kepala adalah 20-30 sekilogram (10-15 per lb). Mereka biasanya dijual beku; mencairkannya di dalam peti sejuk dalam masa 24 jam. Benar-benar mana-mana udang besar akan melakukan tipuan itu, tetapi Udang Hitam Harimau berfungsi dengan baik

Masukkan tusuk buluh seperti yang ditunjukkan dalam setiap udang untuk mengelakkan mereka daripada lencong apabila tidak masak. (Toothpicks terlalu pendek untuk tujuan ini.)

Ambil sekeping udang yang diratakan di sisi lain.
* Lihat Cara Menyediakan Udang untuk Sushi

04 dari 11

Letakkan Wasabi

Letakkan wasabi (horseradish Jepun) di bahagian perut udang.

05 dari 11

Letakkan Sushi Beras

Letakkan nasi sushi di atas udang. * Wasabi harus ditempatkan di antara beras sushi dan udang.

06 dari 11

Tekan Sushi Beras

Rapi tekan nasi sushi dengan jari anda. ia membantu membentuknya apabila beras masih sedikit lebih hangat daripada suhu bilik dan membasahi tangan anda dengan campuran cuka beras dan air sejuk (jadi beras tidak akan berpegang pada tangan anda dan lebih mudah untuk membentuknya).

07 dari 11

Roll Sushi

Gulungkan sushi supaya bahagian udang datang di atas beras.

08 dari 11

Tekan Sushi

Sedikit menekan bahagian udang dengan jari anda.

09 dari 11

Hidupkan Sushi

Hidupkan sushi di sekitar supaya ekor udang datang ke arah anda.

10 daripada 11

Tekan Sushi

Sekali lagi, perlahan-lahan tekan sushi dengan jari-jari anda.

11 dari 11

Udang Sushi Sedia

Hidangkan sushi dengan kicap di sebelah.