Perkataan makrobiotik berasal dari makro Yunani, yang bermaksud besar atau panjang, dan bios, atau kehidupan. Macrobiotics adalah gaya hidup dan falsafah pemakanan yang menggalakkan kesihatan, umur panjang dan penyembuhan, melalui diet yang berasaskan tumbuhan. Walaupun pada yang paling maju, ia adalah sains kompleks yang melibatkan diagnosis, gaya hidup dan pemakanan, orang biasa dengan mudah dapat menyesuaikan prinsip-prinsip asas ke dalam gaya hidup abad ke-21 yang sibuk.
Makrobiotik tradisional mempunyai asal-usulnya di sudut pandangan Jepun menggunakan bahan-bahan asli, tetapi kita boleh menggunakan konsep yang sama dengan pendekatan yang lebih moden, barat.
Laman web ini didedikasikan untuk perspektif global mengenai makrobiotik. Adalah penting untuk menyedari bahawa setiap budaya di dunia, sama ada berakar di tradisi Latin Amerika, Eropah, Afrika atau Asia, mempunyai versi falsafahnya sendiri.
Beli Tempatan dan Dalam Musim
Hari ini "tempatan" bermakna ditanam dalam jarak 500 batu di mana anda tinggal; idea yang anda akan makan makanan semulajadi kepada persekitaran anda, dan nutrien penting tidak akan berumur dari makanan anda pada saat ia mencapai meja anda. Di New York City kita melihat makanan yang dihantar dari New Zealand, Chile, Israel dan tempat lain. Kebanyakan makanan ini diambil sebelum masak dan disimpan dalam simpanan sejuk selama berminggu-minggu. Pilihan yang jauh lebih baik adalah dengan kerap menjejaki kawasan hijau tempatan di kawasan anda, di mana hasil pertanian yang dijual secara serantau dijual.
Semasa musim pertumbuhan yang aktif, beli dari pasaran petani tempatan anda, dan semasa bulan-bulan yang lebih sejuk atau peralihan mengambil lebih banyak buah-buahan dan sayuran yang lebih keras (juga tempatan), yang mempunyai jangka hayat yang lebih lama (epal, skuasy musim sejuk, bawang, sayuran akar, .
Beli Makanan Organik atau Minima yang Dihasilkan dan Dikeluarkan
Amalan ini secara drastik mengurangkan kehadiran racun perosak, hormon, pewarna dan toksin lain dalam makanan anda.
Bijirin penuh
Ini perlu membentuk 40-60% daripada diet, seperti yang berlaku kepada kebanyakan budaya tradisional di dunia. Bijirin termasuk beras perang, bijirin, jagung, gandum, barli, amaranth, teff, quinoa, soba dan banyak lagi. Bijian dimakan dalam keadaan tidak sempurna.
Sayuran
Sayuran terdiri daripada 20-30% daripada diet, atau kira-kira ¼ hingga 1/3 seperempat makanan. Sayur-sayuran untuk iklim sederhana termasuk sayur-sayuran berdaun, sayur-sayuran akar, sayuran, bulat, dan sayuran tanah, penyaliban, dan lain-lain. Di antara mereka, kita melihat lettuces, kale, collards, arugula, chicory, parsnips, wortel, rutabagas, turnips, lobak, bawang, bawang, bawang, ubi jalar, semua jenis skuasy, kubis, broccoli, kembang kol dan banyak lagi. Sayuran nightshade (kentang, terung, tomato dan lada) tidak digunakan kerana mereka dianggap mempunyai sebatian keradangan .
Sayuran Kacang dan Laut
Makanan ini sepatutnya 5-10% diet, atau sebahagian kecil. Satu hidangan kacang adalah kira-kira ½ cawan, manakala hidangan sayur-sayuran laut adalah kira-kira 2 sudu besar. Kacang dan produk kacang, serta kacang-kacangan, seperti adzuki, hitam, buah pinggang, utara, kacang, edamame, tofu, tempe, kacang-kacangan dan lentil berpisah semuanya menyediakan protein tumbuhan berkualiti tinggi. Sayuran laut (arame, kombu, hijiki, dulse, nori) memberikan galian yang berkualiti tinggi dan berkualiti tinggi.
Sup
Sup dimakan setiap hari dalam diet makrobiotik tradisional dan merupakan cara yang fleksibel untuk memasukkan apa-apa atau semua makanan yang disebutkan di atas. Mereka boleh semudah seperti Serbuk Miso Tradisional dengan Tauhu dan Scallions atau sebagai Sup Ikan Putih dengan Lotus Root Soba, Halia dan Lemongrass.
Perasa dan Perasa
Ini berbeza-beza dan termasuk herba-herba segar serta jeruk, dan perasa kering atau botol, yang dibincangkan dalam Stocking Your Pantry.
Makanan Lain
Buah-buahan dalam musim, ikan dan makanan laut (terutamanya ikan putih kecil), kacang-kacangan, biji dan gula-gula yang tidak dimakan dikonsumsi secara sederhana dan tidak semestinya setiap hari.
Chew, Chew, dan Chew Beberapa Lagi
Berhati-hati mengunyah makanan kami berkhidmat dua tujuan: enzim yang dikeluarkan oleh air liur kami membantu mencerna makanan, dan mencegah pedih ulu hati; dan mengunyah menyeluruh membuatkan kita kurang makan terlalu banyak.
Berkat Makanan Anda
Luangkan masa untuk menetapkan jadual anda, dan buat makan upacara. Duduklah, perlahan, dan hadir dengan bertindak menyuburkan badan anda.