Orang Cina, dan untuk perkara itu kebanyakan orang Timur, percaya menggunakan semua bahagian binatang itu. Tidak kira sama ada ayam atau babi, orang Cina boleh membuat setiap inci setiap haiwan menjadi hidangan yang sangat lazat. Sesetengah orang tidak faham mengapa orang Cina makan kaki ayam, keberanian atau apa sahaja tetapi ada alasan untuk ini.
Saya percaya sebab utama adalah kerana keperluan. Terdapat banyak peperangan di China sepanjang abad dan melalui keperluan orang terpaksa menggunakan apa sahaja yang boleh dipegang.
Hasilnya, makan bahagian-bahagian yang orang Barat tidak akan memikirkan mengenai menyentuh telah menjadi sebahagian daripada budaya Cina. Contoh hidangan seperti yang disebutkan di atas adalah kaki ayam. Saya agak tidak peduli dengan kaki ayam tapi suami saya Inggeris suka mereka.
Berikut adalah beberapa resipi ayam yang menarik dibuat dengan ayam, itik dan ayam belanda.
Diedit oleh Liv Wan
Ayam Umum Tso (左宗棠 雞) adalah salah satu hidangan Cina yang paling terkenal. Ia sangat popular walaupun ada filem dokumentari yang dibuat mengenai hidangan ini yang sangat popular. Semua yang saya tahu yang telah dimakan ini sangat menyukainya.
Di Taiwan, tiga cawan ayam telah berkembang menjadi satu cawan wain beras (anda juga boleh menggunakan wain beras Shaohsing), satu cawan kicap dan satu cawan minyak bijan bakar. Bau dan rasa ayam tiga gelas ini hanya ilahi.
Ayam Bawang Putih Mudah Cina Dengan Quinoa Salad
Makcik Mochi Florence
Chef tradisional Cina membungkus ayam dengan daun lotus dan menyiramnya dalam tanah liat dan bakar selama beberapa jam. Daun-daun Lotus menambah aroma khas untuk ayam dan tanah liat akan menyemburkan semua perisa dan jus dalam ayam.
Ini adalah versi mudah ayam pemula. Tiada tanah liat dan teratai yang diperlukan untuk resipi ini.
Ayam Bawang Choy Bok Choy dalam Sos Bawang Putih
Sweet bok choy dan saus yang tajam menggunakan cuka beras yang memberi rasa kepada resipi ayam goreng ini.
Untuk menambah rasa lebih kepada hidangan Sichuan ini, jangan ragu untuk menghiasi dengan biji wijen yang dibakar sebelum disajikan. Resipi Bang Bang Chicken ini melayani 4 orang.
Masakan Amerika Selatan dan Cina datang bersama dalam resipi ini, yang menggabungkan wiski bourbon yang baik dengan saus Sos Asia.
Pengarang Deh-Ta Hsiung menulis: Itik itik dengan kulit berwarna coklat kemerahan yang terlihat tergantung di tingkap restoran Kantonis yang baik.
Ayam panggang dengan kacang dan sayur-sayuran. Anda boleh menggunakan cashews biasa atau mentega manis goreng dalam, mana yang anda suka. Anda juga boleh menukar bursa kacang ke walnut jika anda suka.
Hidangan Szechuan, Chengdu Chicken dinamakan sempena bandar Chengdu, yang merupakan ibu kota wilayah Szechuan. Pasta kacang panas dibuat dengan kacang soya yang difermentasi dan cili hancur (pastikan tidak mengelirukan dengan pasta cili).
Salad Ayam dengan Batang Rice,
Salad ayam panggang dengan pakaian oren dan bijan yang lazat.
Ini adalah hidangan salad yang sempurna untuk musim panas.
Mudah untuk membuat resipi ayam kukus klasik Kantonis. Telinga kayu menambah rasa yang enak ke hidangan lazat ini.
Chicken Glazed in Sauce Bean
Ayam panci dengan sos kacang hitam dan mentega.
Velvet ayam
Hasil akhir ayam dari resipi ini sepatutnya halus seperti beludru dan di sinilah hidangan ini mendapat namanya.
Sayap ayam diasinkan dalam sos tiram, kicap dan wain beras. Bakar dalam ketuhar dan saring panas atau sejuk seperti yang anda mahu. Ini hidangan yang sangat mudah dan mudah dan anda boleh membuatnya dalam kuantiti yang banyak.
Ayam dengan Lada Hijau dan Merah
Ayam dengan Walnut
Goreng dalam ayam goreng terlebih dahulu kemudian kacau dengan walnut.
Wontons goreng dalam dengan mengisi ayam dan kacang mentega.
Resipi untuk Ayam Dingin adalah kegemaran keluarga, yang dikemukakan oleh pembaca yang ayahnya digunakan untuk membuatnya.
Resipi ayam turkey gaya Cina
Artikel ini mengandungi pelbagai jenis resipi China yang dipengaruhi untuk membantu anda membuat ayam belanda yang terselubung atau sejenis daging ke dalam pesta yang lazat.
Ayam Lemon Sejuk
Chicken Drunken
Hunan Smoked It
Makanan yang dihisap termasuk ham, babi dan itik adalah perkara biasa dalam masakan Hunan. Apabila menyiapkan hidangan ini, ambil perhatian bahawa itik dibasuh dengan lada dan dibekukan semalaman sebelum memasak.
Senyapkan ayam dengan Red and Green Peppers Stir-fry
Mah Gu Gai Pin bermaksud "cendawan segar dimasak dengan ayam yang dihiris"
Salad Ayam Panas
Oriental Rotisserie-Style Turkey Breast
Ayam Sos Tiram (goreng-goreng)
Ayam Nanas dengan Sos Sweet dan Sour
Kacau cepat dan mudah Turki
Sauteed Chicken Chengdu Style
Soy Saus Ayam dengan Cendawan Shiitake
Sayap pedas ayam