10 Tips Terbaik Cara Makan Makanan Jepun

01 dari 10

Cara Memulakan Makan Makan Jepun Anda

Adalah lazim untuk memulakan hidangan Jepun anda dengan frasa "itadakimasu". Ini benar terutama apabila makan di kalangan orang Jepun, atau ketika makan di restoran Jepun, atau melancong ke Jepun.

Itadakimasu, secara harfiah bermaksud "dengan rendah hati menerima" atau "bersyukur untuk menerima makanan"; Walau bagaimanapun, makna sebenar lebih dekat menyerupai "selera makan!"

02 dari 10

Cara Makan Nasi Kukus

Apabila memakan nasi kukus sebagai sebahagian daripada hidangan Jepun , mangkuk itu harus dibungkus dalam satu tangan dengan tiga hingga empat jari yang menyokong pangkal mangkuk, manakala ibu jari itu terletak dengan selesa di sebelahnya. Sumpit digunakan untuk mengambil sebahagian kecil nasi dan dimakan. Mangkuk itu tidak boleh dibawa ke mulut, tetapi dipegang pada jarak yang singkat untuk menangkap setiap nasi yang jatuh secara tidak sengaja. Ia dianggap sopan santun untuk membawa mangkuk nasi anda ke bibir anda dan nasi sekam ke dalam mulut anda.

Walaupun sesuai dengan musim beras yang dikukus dengan bumbu beras kering (furikake), rumpai kering berpengalaman (ajitsuke nori), atau sayur-sayuran atau protein perasa berasaskan beras (tsukudani), tidak sesuai untuk mencurahkan kicap, mayonis, atau cabai lada atau minyak cili secara langsung di atas nasi beras dalam mangkuk beras anda.

03 dari 10

Cara Makan Sup Miso

Adalah lazat untuk makan miso sup, juga dikenali sebagai "miso shiru" dalam bahasa Jepun, dengan penyepit. Sup mangkuk kecil diletakkan dalam satu tangan, dengan empat jari yang menyokong asas mangkuk, manakala ibu jari terletak dengan selesa di sisi mangkuk.

Apabila sup disingsu dari mangkuk, tidaklah biasa untuk menyokong mangkuk dengan tangan percuma, pada dasarnya menggunakan kedua tangan untuk menyokong mangkuk. Untuk makan bahan-bahan pepejal lain sup miso, penyepit digunakan, bagaimanapun, mangkuk masih harus dijepit di satu tangan dan diangkat lebih dekat ke mulut anda, sama seperti makan beras kukus.

04 dari 10

Cara Makan Semua Hidangan Sampingan Jepun Kecil (Okazu)

Hidangan khas Jepun sering terdiri daripada beberapa hidangan sampingan yang berlainan. Kadang-kadang hidangan sampingan ini disajikan dalam bahagian yang sangat kecil dalam plat individu bagi setiap orang. Dalam kes ini, hidangan sampingan dimakan menggunakan penyepit sendiri, dirujuk dalam bahasa Jepun sebagai "jikabashi". Hidangan kecil sering ditinggalkan di atas meja, dan tidak perlu membawa plat sampingan ke mulut anda untuk makan makanan. Jika terdapat sebarang makanan besar, mereka boleh dipotong dengan penyepit dan kemudian dinikmati.

Pada masa lain, hidangan sampingan akan dihidangkan dalam gaya keluarga, dalam satu mangkuk yang lebih besar. Sekiranya terdapat peralatan berkhasiat individu untuk setiap hidangan sampingan, gunakannya untuk menyampaikan makanan ke dalam pinggan anda sendiri. Apabila peralatan berasingan tidak disediakan, sama ada hujung belakang atau bahagian atas penyepit anda boleh digunakan untuk menghidangkan beberapa makanan ke piring anda (ini disangka untuk mengelakkan sebarang kuman dari hujung bahagian bawah penyepit yang masuk ke dalam mulut kita); atau jika keluarga atau kawan rapat, "jikabashi" boleh digalakkan, atau penggunaan ujung bawah penyepit yang digunakan untuk makan bersama.

05 dari 10

Cara Makan Sashimi (Ikan Mentah)

Cara yang tepat untuk melayani sashimi ialah untuk melayani ikan mentah pada pinggan yang berasingan, bersama dengan hidangan kosong yang kecil untuk melayani sebahagian kecil daripada sos soya. Selalunya wasabi, atau lobak Jepun, dicampur ke dalam kicap.

Untuk makan sashimi, setiap sashimi dicelup ke hidangan berasingan kicap dan wasabi, kemudian dinikmati. Tidak perlu mengangkat hidangan kicap di luar meja. Tidak sesuai untuk hanya mencurahkan kicap sashimi, terutamanya apabila hidangan kecil disediakan untuk kicap .

06 dari 10

Cara Makan Nigiri Sushi

Nigiri sushi sering dihidangkan pada pinggan berasingan, bersama dengan hidangan kecil untuk hidangan kuman dan wasabi. Di Jepun, tuala panas sering disediakan sebelum makan untuk membersihkan tangan anda kerana nigiri sushi secara tradisional dimakan dengan jari anda sebagai hidangan satu-gigitan. Untuk makan nigiri sushi, cukup ambil sekeping sushi, celupkannya dalam kecap dan kemudian makan dalam satu gigitan jika boleh!

07 daripada 10

Cara Makan Tempura (Makanan Laut & Sayuran Teruk)

Tempura , atau makanan laut dan sayur-sayuran yang digoreng dan mendalam, biasanya dihidangkan dengan garam sama ada, atau sejenis sos tempura atau "tsuyu" seperti yang diketahui dalam bahasa Jepun. Apabila sos mencelup disediakan, ia biasanya dihidangkan dengan lobak kecil lobak daikon parut dan halia yang baru parut.

Masukkan daikon dan halia ke dalam sos tsuyu sebelum mencelupkan tempura anda untuk dimakan. Sekiranya garam dihidangkan dengan tempura, tempurkan tempura itu ke dalam garam atau taburkan beberapa garam di atas tempura, kemudian nikmati.

08 dari 10

Cara Makan Mie Jepun

Dalam masakan Jepun, terdapat beberapa jenis mi dan ada yang dimakan secara berbeza daripada yang lain. Ia tidak sopan, dan boleh diterima oleh budaya, untuk memasak mi jadi jangan malu!

1. Mie panas yang disajikan dalam kuah akan dimakan secara langsung dari mangkuk dengan penyepit. Satu sudu besar, atau "rengey" seperti yang diketahui dalam bahasa Jepun, sering disajikan untuk membantu mengangkat mi dan minum sup dengan tangan percuma anda.
2. Mie sejuk dihidangkan pada pinggan rata atau di atas penapis gaya "zaru", dengan cawan kecil yang berasingan, sama ada dipenuhi dengan sos mencelup atau sos yang disediakan dalam botol, bertujuan untuk dimakan daripada cawan kecil. Sos dicurahkan ke dalam cawan kecil dan mi dipendam ke dalam cawan sos, satu gigitan pada satu masa dan kemudian dinikmati. Jika sebiji kecil lobak daikon parut segar, wasabi, dan bawang hijau yang dihiris juga disediakan dengan mi, jangan ragu menambahkan ini kepada cawan kecil sos mencelup untuk rasa tambahan.
3. Mie sejuk yang dihidangkan di dalam mangkuk cetek dengan pelbagai topping dan sebotol tsuyu, atau sos mi, biasanya dimaksudkan untuk dimakan dari mangkuk. Tsuyu dituangkan ke atas kandungannya dan dimakan dengan penyepit. Contohnya ialah hiyashi yamakake udon atau udon dingin dengan ubi gunung Jepang parut (ikut pautan untuk resipi).

09 dari 10

Di mana Tempatkan Penyepit Anda Semasa Makan Makanan Jepun

Hidangan Jepun sering disusun di atas meja dengan sepasang penyepit yang diletakkan di atas sangkar bekas. Sekiranya rehat sangkar disediakan atau jika anda berhenti makan semasa makan atau menikmati minuman anda, letakkan penyepit anda ke rehat sangkar. Itulah yang mereka buat! Jika tidak ada rehat sangkar yang disediakan, letakkan sekeping penyepit anda bersama-sama, dan kemas di atas pinggan atau mangkuk anda.

10 daripada 10

Cara Menamatkan Makanan Jepun Anda

Di hujung makanan Jepun anda, kembalikan semula penyepit anda ke rehat sangkar jika ada yang disediakan. Jika tidak ada rehat sangkar yang disediakan, kemaslah penyepit anda di atas pinggan atau mangkuk.

Katakanlah, "gochisou-sama" dalam bahasa Jepun, untuk menunjukkan bahawa anda penuh dan telah menikmati hidangan anda, dan anda semua telah selesai! Terjemahan untuk frasa bahasa Jepun ini bermaksud: "terima kasih atas hidangan yang lazat ini" atau semata-mata, "Saya telah selesai makan saya". Ungkapan ini boleh diarahkan kepada tuan rumah anda, ahli keluarga anda yang memasak makanan untuk anda, koki restoran atau kakitangan, atau bahkan berkata dengan kuat kepada diri sendiri!