Nasi kukus adalah makanan ruji untuk hampir semua makanan Jepun dan dianggap sebagai sumber utama makanan di Jepun. Malah, nama Gohan secara harfiah bermaksud "hidangan" dan tiada makanan Jepun yang lengkap tanpanya. Apa yang anda perlukan adalah periuk berasaskan berat dengan tudung yang ketat.
Nasi Jepun sentiasa bijirin pendek dan biasanya beras putih (hakumai) yang digilap sebagai nasi beras merah yang tidak menarik (gemmai). Nama-nama untuk melihat ketika membeli beras untuk Gohan adalah "beras Jepun", beras sushi, "Calrose" nasi beras pendek atau "Japonica". Jangan keliru dengan Jasponica - yang merupakan campuran Thai Jasmine wangi.
Sangat penting untuk mencuci dan membilas padi dalam air sejuk sebelum memasak. Jumlah air untuk memasak nasi Jepun pada asasnya lebih sedikit daripada jumlah beras. Jumlah air yang betul untuk memasak nasi Jepun berbeza, bergantung kepada jenis dan kesegaran beras. Jika anda memasak nasi dalam periuk nasi, sila tambah air ke garisan yang ditunjukkan pada periuk dalam.
Secara tradisinya Gohan dibawa ke meja dalam tab yang diperbuat daripada kayu cedar dan dished ke mangkuk setiap individu dengan dayung beras kayu. Padi ini dimaksudkan untuk menjadi sedikit lekat ketika dimasak yang memudahkan untuk mengumpulkan dengan gaya penyepit Jepang yang halus.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/4 cawan Nasi gaya Jepun (
- beras bijan pendek )
Cara Membuatnya
- Letakkan nasi dalam mangkuk besar dan basuh dengan air sejuk.
- Ulangi basuh sehingga air menjadi hampir jelas.
- Tuangkan nasi dalam colander dan sisihkan selama 30 minit. Letakkan nasi dalam periuk nasi dan tambah air. Biarkan beras rendam dalam air sekurang-kurangnya 30 minit. Satu jam adalah ideal.
- Mulakan periuk.
- Jika anda memasak nasi dalam periuk, letakkan nasi dan air di dalam periuk.
- Tutup periuk dengan tudung dan masak sehingga mendidih.
- Hidupkan api ke bawah dan masak kira-kira 20 minit, atau sehingga air hampir hilang.
- Hentikan panas dan biarkan ia stim selama kira-kira 15 minit sebelum membuka tudung.
- Tuangkan nasi dengan spatula beras dan berkhidmat kepada mangkuk beras individu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 391 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Karbohidrat | 86 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 7 g |