Okaka adalah perasa Jepun yang sering dikaitkan dengan beras. Ia adalah campuran mudah bonito serpihan yang dicukur kering dengan lembut dibuang dengan kicap. Rasanya boleh ringan atau asin seperti yang anda inginkan dengan hanya menyesuaikan jumlah kicap .
Pada yang paling asas, onigiri adalah bola mengukus nasi Jepun panas yang telah diasinkan dan dibentuk sama ada dengan tangan atau menggunakan tekan onigiri untuk membentuk bentuk segi tiga, sfera, atau silinder. Terdapat pelbagai jenis onigiri dan cara-cara untuk membuatnya. Ia adalah salah satu makanan Jepun yang paling mudah tetapi paling disukai, dinikmati oleh semua orang dari kanak-kanak kecil hingga dewasa. Cepat dan mudah untuk membuat, onigiri mengekalkan dan sangat mudah alih, menjadikannya item bento yang mudah. Bola nasi Jepun adalah makanan yang sempurna untuk menggigit cepat antara makanan atau boleh digabungkan dengan sup dan barang-barang lain untuk makanan yang mudah dan mengisi.
Walaupun asas onigiri dibuat dengan nasi putih putih biasa, untuk sentuhan yang lebih sihat banyak orang memilih untuk beras merah atau beras yang dicampur dengan biji-bijian lain, seperti barli. Nasi putih juga boleh dimasak bersama dengan bahan seperti edamame, rumpai laut , kerang, dan halia, atau kacang merah (dikenali sebagai "sekihan"). Ia juga boleh membuat onigiri dengan nasi goreng (chahan onigiri) atau beras pilaf.
Okaka onigiri adalah kering bonito serpihan (okaka, atau katsuobushi) beras nasi berperisa. Pengisian okaka ini dibancuh dengan kicap. Resipi ini mudah dan sangat cepat.
Lain-lain Jenis Onigiri
Jenis onigiri yang biasa dibungkus onigiri. Pembungkus onigiri yang paling biasa adalah lembaran tipis nori (rumpai laut kering), tetapi bahan-bahan lain yang mungkin termasuk sayur-sayuran mustard takana, daun ooba, tororo kombu kelp, dan salad asin.
Anda juga boleh mencuba onigiri yang dibalut dengan benih wijen, daun shiso tanah, atau topping furikake. Furikake adalah perasa Jepun yang kaya dengan campuran bahan-bahan yang menyukai nasi. Gabungan furikake biasa termasuk rumpai laut nori dan telur, ume (plum acar), shiso, udang, dan ikan kering.
Selain itu, termasuk salmon, tuna, Umeboshi (plum Jepun), kombu (kelp kering), ikan sayuran, udang, sayuran dan ayam.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan beras Jepun yang hangat
- 1/4 cawan
- katsuobushi (kering bonito serpihan)
- 1 sudu kecil. sos soya
Cara Membuatnya
- Masukkan katsuobushi dalam mangkuk sederhana. Musim dengan kicap.
- Letakkan nasi kukus dalam mangkuk dan kacau dengan katsuobushi.
- Basahkan tangan anda ke dalam air supaya nasi tidak akan melekat.
- Letakkan separuh beras di tangan anda. Bentuk nasi ke dalam bulat atau segi tiga, dengan menekan ringan dengan kedua-dua telapak tangan anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 835 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 650 mg |
| Karbohidrat | 153 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 38 g |