Ini perapian ringan Maghribi untuk steak boleh digunakan apabila memanggang, memasak, atau memasak dalam kuali panggangan. Cuba gunakannya untuk menambah rasa untuk pemotongan tenderloin, atau untuk memohon sirloin atau steak flank . Gandakan kuantiti minyak zaitun dan jus lemon jika anda ingin cukup mengisar untuk berkhidmat sebagai sos.
Berikan masa sehingga 6 jam untuk daging untuk mengasinkan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kg (2 paun 3 auns) stik
- 2 ulas bawang putih, ditekan atau dicincang halus
- 1 1/2 sudu teh garam
- 2 sudu teh
- jintan
- 1 sudu teh paprika
- 1/2 sudu teh halia
- 1/4 sudu teh lada hitam, atau lebih secukupnya
- 1/8 sudu teh lada cili
- 2 sudu besar pasli segar dicincang
- 2 sudu besar jus lemon
- 2 sudu minyak zaitun
Cara Membuatnya
- Campurkan semua bahan-bahan perapian bersama-sama dalam mangkuk dan tambah daging, kacau untuk memastikan pengasam itu salutan setiap stikya secara sama rata.
- Tutup dan simpan selama 4 hingga 6 jam.
- Bakar, masak , atau masak stik dalam kuali gril dengan api yang tinggi, beralih sekali sehingga kesempurnaan yang dikehendaki dicapai.
- Benarkan stik untuk duduk beberapa minit sebelum berkhidmat.
Petua
Sekiranya anda telah meningkatkan minyak zaitun dan jus lemon untuk membuat sos, ratakan pemprosesan dan pindahkannya ke periuk kecil.
Rempah pemprosesan selama 5 hingga 10 minit sebelum mencurahkan stik yang dimasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 341 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Natrium | 550 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 37 g |