Walaupun labu berasal dari Amerika Tengah, benih mendapati cara mereka kembali ke Eropah Timur di mana labu cepat menjadi kegemaran.
Bulgarian suka biji panggang dan pasta sebagai pastri dalam kue seperti banitzi . Poland suka dalam sup labu , casseroles labu dan muffin labu-sauerkraut .
Mentega labu adalah rendah gula dan mudah dibuat, terutamanya jika anda bermula dengan labu kalengan. Ia menjadikan projek Sabtu petang yang hebat dengan anak-anak.
Ingatlah, Pusat Pengambilan Makanan Rumah Kebangsaan berkata, "Pengalengan rumah tidak disyorkan untuk mentega labu atau mana-mana labu labu atau labu atau labu musim sejuk."
Satu-satunya arahan untuk labu pengetinan dan squash musim sejuk adalah untuk pulpa cubed. Oleh itu, apabila anda membuat mentega labu, simpan dan gunakan dalam masa tiga minggu atau membekukannya sehingga satu tahun, tetapi JANGAN memprosesnya dalam mandi air .
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun labu pai (dikupas dan cubed) (atau 1 (15 ounce) boleh labu (bukan campuran pai))
- 1/2 cawan air
- 1/2 hingga 1 cawan gula
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/4 sudu teh halia
- 1/4 pala teh pala
- 1/8 sudu teh ulas
Cara Membuatnya
- Letakkan labu dan air dalam periuk. Bawa mendidih, kurangkan haba hingga rendah dan renehkan sehingga labu telah rosak. Terikan melalui penapis atau kilang makanan. Sekiranya menggunakan labu dalam tin, jangan ambil langkah ini dan ambil di bawah.
- Campurkan serbuk labu dengan gula dan rempah-rempah, dan pilih salah satu cara memasak berikut.
- Selepas memasak, letakkan mentega labu panas di balang yang disterilkan panas, meninggalkan ruang kepala 1/4 inci. Tutup dengan penutup dan cincin yang disterilkan dengan panas.
Nota: Pusat Kebangsaan untuk Pengawetan Makanan Rumah mengatakan bahawa " pengalengan rumah tidak disyorkan untuk mentega labu atau labu atau labu labu atau labu." Satu-satunya arahan untuk labu pengetinan dan squash musim sejuk adalah untuk pulpa cubed. Oleh itu, apabila anda membuat mentega labu, simpan dan gunakan dalam masa tiga minggu atau membekukan sehingga satu tahun, tetapi JANGAN memprosesnya di dalam tab mandi air.
Kaedah Memasak untuk Labu
- Cooker yang perlahan : Letakkan pulpa yang manis di dalam periuk perlahan dengan penutupnya supaya tidak melepaskan stim. Tetapkan pada rendah dan masak, kacau sekali-sekala, selama 6 1/2 jam atau dalam sekelip mata, atau sehingga cukup tebal sehingga mentega tidak melepaskan sudu apabila terbalik.
- Microwave: Letakkan pulpa manis di dalam mangkuk selamat dan masak selama 20 minit pada satu masa, kacau sehingga cukup tebal sehingga mentega tidak melepaskan sudu apabila terbalik.
- Dapur: Letakkan pulpa manis dalam periuk sederhana dan masak dengan api sederhana sederhana, kacau kerap, selama 1 hingga 2 jam atau sehingga cukup tebal sehingga mentega tidak melepaskan sudu apabila terbalik.
- Oven: Ketuhar ketuhar hingga 250 darjah. Letakkan pulpa manis dalam hidangan kaserol panas atau roaster. Bakar, kacau sekali-sekala, selama 1 hingga 3 jam atau sehingga cukup tebal sehingga mentega tidak melepaskan sudu apabila terbalik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 6 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |