Mulakan Rumah Pengambilan
Pembalut rumah adalah mudah selagi anda tahu beberapa langkah asas yang digunakan untuk hampir semua resipi pengetinan. Pastikan anda mempunyai peralatan yang betul dan kemudian simpan sepuluh langkah mudah ini dalam fikiran, tidak kira apa resipi yang anda gunakan.
- Membawa cerek pengalengan air ke mendidih mengambil masa yang agak lama - sehingga 45 minit lebih panas. Pastikan untuk mendapatkannya di atas dapur sebelum anda memulakan apa-apa lagi. Pembuat itu hendaklah kira-kira setengah penuh untuk balang pint dan dua pertiga penuh untuk balang quart.
- Mendiaskan balang dan penutup dengan menetapkannya dalam air mendidih selama 10 minit atau berjalan melalui kitar "sterilkan" pada mesin basuh pinggan mangkuk.
- Pastikan untuk bilas dan keringkan hasil yang anda boleh pengalengan sebelum anda memulakan resipi.
- Masukkan makanan ke dalam balang yang disteril melalui corong mulut lebar. Pastikan untuk meninggalkan ruang kepala (ruang di antara bahagian atas pelindung dan bahagian atas balang) yang dinyatakan dalam resipi. Jika balang akhir yang anda isi tidak penuh, jangan memprosesnya. Anda boleh menutupnya boleh menyimpannya di dalam peti sejuk.
- Jalankan pisau bilah nipis di sepanjang balang untuk melepaskan sebarang gelembung udara di sepanjang sisi balang. Lap pinggir atas botol bersih dengan kain lembap atau balang tidak boleh mengelak.
- Apabila anda meletakkan penutup pada balang, pastikan bahawa kedap pengedap di sekeliling tepi penutup menyentuh balang balang. Skru cincin logam dengan tegas tetapi tidak ketat dan jangan paksa mereka. Hanya tolak mereka sehingga mereka tinggal di tempat.
- Turunkan balang ke dalam air mendidih (180 ° F hingga 185 ° F untuk acar). Botol hendaklah dilindungi oleh sekurang-kurangnya 1 inci air. Masukkan air mendidih , jika perlu, semasa pemprosesan, untuk memastikan penampan 1 inci itu. Tutup cerek pengalinan untuk mengembalikan air ke mendidih. Proses untuk masa yang ditentukan dalam resipi.
- Angkat botol dengan tong. Mempunyai pad panas di tangan anda yang lain, sekiranya anda perlu mengambil sesuatu. Tetapkan balang pada permukaan kerja rata. Pat kering, jika anda mahu. Jangan ketatkan cincin, biarkan mereka duduk sehingga sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Anda boleh mendengar sedikit "ping" dari balang ketika mereka menutup. Ini adalah perkara yang baik.
- Tekan di tengah-tengah setiap balang. Jika ia kekal, sangat baik. Balang itu dimeteraikan. Jika ia muncul, balang tidak dimeteraikan. Simpan balang yang tidak disembunyikan di dalam peti sejuk dan gunakan kandungan lebih cepat daripada kemudian.
- Pastikan labelkan balang dengan kandungan dan tarikh pengetinan. Simpan balang di tempat yang sejuk dan gelap dan gunakan dalam masa setahun.
Apabila anda sudah bersedia untuk melakukannya, semak resipi jeruk ini atau resipi chutney dan marmalade.