Hidangan terinspirasi Cina ini hebat untuk makan malam keluarga atau untuk pesta. Daging sapi ditambah pula dengan tomato menghasilkan hidangan yang enak dan enak dan enak. Cuba resipi ini hari ini!
Apa yang Anda Perlu
- 1 kilo daging lembu, seperti sirloin atau bulat
- Perapian:
- 2 sudu besar
- sos tiram *
- 1 sudu kecil
- sos soya
- 1 sudu teh gula pasir
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 1/4 sudu teh jagung
- Lain-lain:
- 4 besar atau 6 buah tomato sederhana
- 2 rusuk saderi
- 2 biji bawang (bawang hijau, bawang merah)
- 2 keping halia
- 1 cengkih bawang putih, dikupas dan dicincang
- 2 1/2 sudu minyak untuk menggoreng
- 2 sudu teh gula
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 sudu besar jagung dicampur dengan 2 sudu air, pilihan
- Garam dan lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Potong daging lembu di sekeliling gandum menjadi iris tipis yang panjangnya kira-kira 1 1/2 inci. Masukkan ramuan perapian. Tutup dan perap di dalam peti sejuk selama 15 minit.
- Walaupun daging mengamalkan, sediakan baki sayuran. Panaskan periuk besar air mendidih. Rebus tomato itu, menjatuhkannya secara ringkas ke dalam air mendidih, kemudian keluarkan kulit dan potong setiap 4 hingga 6 keping bersaiz yang sama. **
- Potong daun saderi dan bunga di sepanjang pepenjuru ke bahagian-bahagian mengenai panjang yang sama seperti daging lembu.
- Panaskan wajan di atas api yang sederhana hingga tinggi. Masukkan 2 sudu minyak ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Apabila minyak panas, masukkan bawang putih. Masak sebentar sehingga aromatik, kemudian tambahkan daging lembu. Biarkan coklat sebentar, kemudian kacau sehingga berubah warna dan 80 peratus dimasak. Keluarkan dari kuali. Bersihkan wajan jika perlu.
- Panaskan kuali dan 1/2 sudu minyak. Tambah halia itu. Kacau selama beberapa saat, kemudian tambah saderi. Tambah tomato. Taburkan 2 sudu teh gula dan 1/4 sudu teh garam di atas. Tutup dan biarkan mendidih.
- Berikan campuran tepung jagung / air dengan cepat semula. Buka wajan dan tolak tomato ke tepi. Tambah tepung jagung dan campuran air di tengah, kacau dengan cepat untuk menebal. Masukkan daging kembali ke dalam kuali. Campurkan segalanya bersama-sama. Rasa dan sesuaikan perisa jika dikehendaki. Hidangkan panas di atas nasi.
* Sos tiram boleh didapati di bahagian antarabangsa atau etnik kebanyakan pasaraya - cari berhampiran kicap (Lee Kum Kee adalah jenama yang sangat baik). Dan, tentu saja, anda juga boleh menemuinya di pasaran Asia.
** Jika disukai, anda boleh meninggalkan langkah ini, memasak tomato dengan kulit pada.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 399 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 693 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 36 g |