Yuk Gae Jang adalah sup Korea yang hangat yang menghangatkan anda dari bibir anda ke jari kaki anda. Penuh dengan daging dan sayur-sayuran, ia berapi-api merah, berani, dan pedas. Yuk Gae Jang adalah hidangan satu-periuk yang memerlukan masa yang sangat kecil tetapi rasa seperti anda telah menghabiskan sepanjang hari membuatnya.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb brisket
- 2 bungkus daun bawang, dipotong menjadi ketiga
- 1 cawan pucuk kacang
- 3/4 cawan kering brek paku (pergi fiddleheads sari / bracken), dipertahankan
- 2 sudu bawang putih yang dicincang
- 2 sudu minyak bijan
- 2 sudu teh serbuk lada merah (ko chukar)
- 2 sudu sudu lada merah (gochujang)
- 2 sudu kecil kicap
- 1 sudu kecil lada hitam
- 2 telur, dipukul
- 1 cawan yang dimasak
- mi kaca (pilihan)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar, bawa masker dan kira-kira 4 liter air ke dalam mendidih.
- Kurangkan haba ke dalam reneh dan masak sehingga daging lembut, memotong lemak dan kotoran.
- Keluarkan daging dari sup tetapi teruskan kuah di dalam periuk.
- Apabila ia cukup sejuk untuk mengendalikan, tangankan daging lembu dengan bijian.
- Dalam mangkuk campuran, gabungkan daging lembu yang dicincang dengan bawang merah, tauge, dan sari (brek fern).
- Daging lembu dan sayur-sayuran dengan bawang putih, minyak bijan, serbuk lada merah, pes lada merah, kicap, dan lada hitam.
- Masukkan bahan masak ke dalam sup dan masak sehingga mendidih.
- Rebus selama kira-kira 5 minit dan laraskan sup rasa dengan kicap jika perlu.
- Swirl mengalahkan telur ke dalam sup dan, jika menggunakan, tambah mi.
- Matikan haba dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 406 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Natrium | 701 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 10 g |