Salah satu sayuran pertama untuk bersorak lewat musim sejuk dan menyedari ketibaan ialah Spring, adalah (terdapat petunjuk dalam nama) Spring Greens. Di Britain dan Ireland, Spring Greens adalah, sebenarnya, tumbuhan kubis muda dan sangat lembut dan hilang keras, inti teras kubis yang telah berkembang hingga matang.
Dalam resipi hidangan sampingan yang sangat mudah, sayur-sayuran bertemu kacang-kacangan yang membawa sedikit rasa tekstur ke hidangan. Keduanya dikukus ringan dan kemudian dimandikan dengan mentega halia dan lemon. Kombinasi ini sensasi dan membuat hidangan yang berfungsi dengan baik di samping ikan, ayam dan sangat baik; ia boleh dimakan sebagai salad hangat ringan dengan roket kecil (arugula) dan bayam yang dikacau dan percikan kacang pinus panggang untuk kegagalan tambahan.
Apa yang Anda Perlu
- 50g mentega masin
- 1 sudu besar halia segar parut
- 1/2 lemon (jus)
- 9 auns / 250 gram
- sayuran musim bunga , dibasuh dan daun dipisahkan
- 225g
- kacang hijau
- Serpih garam laut dan lada hitam
Cara Membuatnya
- Cairkan mentega dalam periuk kecil. Setelah cair tuangkan mentega ke dalam gelas, kuali tahan panas dan biarkan selama 5 minit untuk pepejal susu dalam mentega untuk dipisahkan. Tuangkan emas, jelas, mentega dan buang barang-barang pepejal.
- Tuangkan mentega ke dalam kuali, tambah halia parut, kacau di atas api yang rendah, kemudian tambah jus lemon beberapa tetes pada satu masa sehingga anda mencapai rasa yang diingini - ini adalah peribadi bergantung kepada berapa banyak yang anda suka dengan lemon. Sebaik sahaja anda mencapai rasa yang anda inginkan, taburi dengan garam laut dan teruskan ke satu sisi.
- Gulungkan Spring Spring menjadi sekumpulan yang ketat dan dicincang dengan pisau sayur tajam. Atas dan ekor kacang hijau dan bilas di bawah air sejuk.
- Kukus kacang ke atas air mendidih selama 5 minit sehingga sedikit dimasak, kemudian tambah sayur-sayuran dan stim selama 3 minit untuk perlahan-lahan layu tetapi tidak dimasak.
- Petua kacang dan sayur-sayuran ke dalam mangkuk yang hangat dan tuangkan ke atas pakaian. Letakkan kedua-duanya bersama-sama dan selesaikan dengan beberapa grinds lada hitam.
Berikan segera. Hidangan ini tidak bertambah baik kerana mengekalkan sehingga minit terakhir untuk mendapatkan tekstur dan rasa maksimum dari sayur-sayuran.
Alternatif:
Sekiranya anda mahu menoreh resipi, cuba sayur-sayuran bunga goreng dalam minyak bijan sedikit. Sekali lagi lakukan ini dengan nampaknya, kacang-kacangan masih perlu sedikit rangup dan sayur-sayuran hanya layu tidak dimasak.
Menghilangkan halia dan berkhidmat dengan mentega lemon yang mudah.
Taburkan sedikit cili merah cincang halus ke dalam hidangan sebelum memberi hidangan sedikit sepakan dan lebih banyak rasa oriental untuk dimakan - bagus untuk ikan kukus ringan.
.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 467 |
| Jumlah lemak | 46 g |
| Lemak tepu | 29 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 4 g |