Kain air segar menyerap perisa bola daging lembu semasa mengukus dalam resipi ini dari Evelyn Chau . Ketahui bagaimana untuk membuat dim dim steamed bola daging.
Apa yang Anda Perlu
- Daging lembu 1 pound
- 1 cecair baking soda
- 1/3 sendok teh kering kulit jeruk *
- 3 sudu teh jagung
- 1/2 cawan air (sejuk)
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 cincang lada putih
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/2 sudu teh bouillon
- 1/2 sudu teh gula
- 4 titis minyak bijan
- 1 sudu sos tiram
- 1 tandan air
Cara Membuatnya
1. Masukkan baking soda kepada daging lembu dan kacau dengan baik. Biarkan selama 3 atau 4 jam di dalam peti sejuk. Kemudian kupas kulit jeruk dalam air suam sehingga lembut. Tiriskan dan minor halus. (Nota Panduan: Kulit jeruk kering atau kulit jeruk kering boleh dibeli di pasaran Cina / Asia Jika anda menggunakan kulit jeruk segar, rasa oren akan lebih kuat.)
2. Ambil daging lembu di tangan dan membentuk bola besar. Kemudian buang daging lembu dengan beberapa daya ke dalam mangkuk besar.
Ulang 10 - 15 kali. Ini menjadikan daging lembu kurang rapuh apabila dimasak. Alternatifnya adalah untuk menambah telur yang dipukul dengan campuran dengan perisa.
3. Larutkan tepung jagung dalam air sejuk. Kacau dan tambah daging lembu.
4. Tambah kulit jeruk, minyak, lada putih , garam, bouillon ayam, gula, minyak bijan dan telur pilihan sehingga meninggalkan sos tiram sehingga terakhir.
5. Bentuk bebola daging kira-kira 2 sudu daging lembu di tangan cangkir dan gulung ringan.
6. Baris hidangan besar dengan banyak air. Letakkan bola daging di atas. Jika anda menggunakan hidangan kecil, daging lembu boleh dikukus dalam kelompok.
7. Rebus pada api tinggi selama 8 minit selepas air mendidih.
8. Hidangkan dengan campuran Worcestershire / soya.
Variasi:
1. Talian pengukus buluh dengan pucuk salji salji semasa musim
2. Ambil lembaran soya dan seret melalui air suam selama beberapa saat untuk melembutkan. Plat garis dengan ini dan wap seperti biasa.
3. Sesetengah restoran meletakkan beberapa sudu kacang hijau yang belum masak di sekitar daging lembu. Mereka rasa sangat baik dengan daging lembu juga.
Resep bola daging ini adalah dari Ada Dim Sum , oleh Evelyn Chau. Dicetak semula dengan kebenaran.
Fail Resipi Makanan Cina Utama
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 153 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 7 g |