Kiwifruit tidak berfungsi dengan gelatin tetapi membuat pemakan daging yang baik
Pemilihan Kiwi dan Penyimpanan
Pilih kiwifruit yang tidak tercemar dan tegas tetapi tidak keras. Daging harus menghasilkan tekanan lembut, mirip dengan persik masak . Elakkan mereka yang berkeringat, berjerawat atau mempunyai bintik-bintik lembut. Anda boleh mencairkan buah kiwi dengan mudah pada suhu bilik selama beberapa hari atau mempercepatkan prosesnya, letakkan buah kiwi dalam beg kertas kering bersama dengan epal atau pisang.
Sekiranya semua buah yang tidak dipotong dibekukan dalam beg plastik dengan beberapa lubang kecil, mengekalkan paras kelembapan 95 peratus, ia boleh bertahan sehingga 6 bulan. Walau bagaimanapun, untuk kegunaan rumah, sebaiknya gunakannya dalam masa 1 minggu. Buah ini boleh dibekukan dengan mengelupas dan menutup dengan sirap gula yang berat yang telah ditambah 1/2 sudu teh asid askorbik setiap kuartal cecair. Buah kiwi beku boleh disimpan 10 hingga 12 bulan pada 0 darjah F.
Memasak dengan Kiwi
Kiwi boleh kelihatan tidak sedap pada pandangan pertama, tetapi di bawah permukaan coklat berbulu itu terdapat daging hijau zamrud dengan rasa yang mengingatkan kepada beberapa dan nanas kepada orang lain. Seperti yang menggoda seperti ini, buah ini manis, namun sedikit tart juga berfungsi dengan baik dalam hidangan yang lazat.
Kebanyakan orang lebih suka sama ada buah kiwi atau separuh kupas kulit dan menghancurkan daging dengan sudu. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa jenis yang hampir tidak berbulu sama sekali, dan ini boleh dimakan kulit dan semua jika anda merasa mencabar.
Pemotong telur boleh digunakan untuk mengiris buah kiwi untuk dikeringkan ke dalam resipi seragam atau sebagai hiasan yang berwarna-warni.
Kiwi tidak berfungsi dengan baik dalam gelatin , kerana enzim yang merosakkan kolagen. Walau bagaimanapun, enzim yang sama juga menjadikannya pemanis yang hebat untuk daging. Enzim ini juga akan melengkapkan susu (tetapi tidak krim berat), jadi anda mungkin ingin memasak dengan ringkas buah untuk menyahaktifkan enzim apabila menggunakan produk tenusu.
Kiwifruit rendah lemak dan kalori dan tidak mempunyai kolesterol. Mereka dimuatkan dengan Vitamin C, kalium dan serat, menjadikannya salah satu superfoods tastiest alam semula jadi.
Resipi Kiwi (Kiwi)
• Kiwi Ice Cream Ben & Jerry
• Payudara Ayam dengan Kiwi
• Salad Turkey Curried
• Pizza Buah
• Kiwi Cheesecake
• Kiwi Daquiri Jam
• Kiwi Frozen Yogurt Pie
• Kunyifut Chutney
• Krim Buah Kiwi
• Kiwifruit Jam
• Kiwi Fruit Jellies
• Kiwi Lime Marmalade
• Kufifu Muffin
• Kiwi Lime Marmalade
• Kiwifruit Sorbet
• Litchi Cheesecake Flowers
• Mahi Mahi dengan Salsa Pedas Pedas