Resipi Krismas Serbia (Badnje Vece)

Kebanyakan orang Serbia adalah orang Kristian Ortodoks yang mengikuti kalendar Julian. Oleh itu, Malam Krismas dirayakan pada 6 Januari dan Krismas pada 7 Januari. Pada zaman dahulu, pada pagi hari Krismas, bapa-bapa Serbia akan mengambil anak sulung mereka untuk memotong (atau lebih baru-baru ini, membeli) pokok oak muda dipanggil badnjak.

Terdapat perayaan badnjak perayaan pada waktu malam dan kemudian makan tanpa makanan yang berbeza dari keluarga ke keluarga. Lazimnya, rumput gandum, yang ditanam pada Hari Nicholas, yang melambangkan penuaian yang baik, dan cesnica , yang tidak dimakan sehingga pagi Krismas, berada di atas meja. Baca lebih lanjut mengenai bagaimana Serbia menyambut Krismas .

• 01 dari 09

  Resep Roti Krismas Serbia - Cesnica atau Bozicni Kolac

  Koles cesnica atau bozicni, yang juga dikenali sebagai "roti wang," diletakkan di atas meja Krismas, tetapi tidak dimakan sehingga pagi Hari Krismas apabila ia pecah, tidak dipotong, ke dalam hidangan berkhidmat, dengan satu tambahan untuk polozajnik. Siapa pun yang mendapat duit syiling yang dibakar di dalamnya akan bertuah selama sisa tahun ini.

• 02 dari 09

  Resipi Kering Serbuk Serbuk Serbuk - Suvo Voce

  Kadang-kadang kompote buah kering atau suvo voce dimakan sebelum makan bermula, kadang-kadang selepas itu sebagai pencuci mulut. Ia dibuat dengan apa-apa gabungan buah kering, biasanya prun, yang telah dimasak di dalam air dan gula sehingga mereka lembut. Cecair adalah seperti yang berharga sebagai buah. Dalam bahasa Poland, ini dikenali sebagai kompot dan resipi yang sama berfungsi untuk Malam Krismas Serbia.

• 03 dari 09

  Resipi Tanpa Meatless Serbia - Posna Supa

  Selalunya kursus sup pada makan malam Krismas. Ia mungkin corba od patlidzan (sup tomat), sup ikan, atau pasulj (sup kacang). Mana-mana sup yang dihidangkan, ia biasanya disokong dengan Lenten atau roti pogacha berpuasa (lihat di bawah).

• 04 dari 09

  Serbuan Lenten Serbuan atau Puak Roti Pogacha

  Oleh kerana orang Serbia berpuasa semasa kedatangan, tidak bermakna telur, tenusu atau mentega, roti yang dihidangkan pada malam Krismas malam mesti bebas dari bahan-bahan ini. Ini Lenten atau puasa pogacha mengisi bil. Ia digunakan untuk menyiapkan kursus sup dan untuk menikmati dengan ajvar , penyebaran lada terung. Apabila tidak berpuasa, resepi pogacha ini dibuat.

• 05 dari 09

  Resipi Daging Serban Serbia

  Kacang, bukan sahaja makanan bertuah, adalah makanan puasa yang sempurna. Pasulj , sejenis salad kacang ginjal, popular, seperti prebranak, hidangan kacang panggang.

• 06 dari 09

  Resipi Serbuk Serbuk Serbia

  Bijian, sayur-sayuran, dan rempah digabungkan dalam mengisi hidangan seperti djuvece membantu melengkapkan meja makan yang sudah hancur pada Malam Krismas.

• 07 dari 09

  Serbuan Lenten Serbuk Serbuk atau Puasa - Sarma

  Bagi pencinta kubis, sarma sayur ini membolehkan seseorang untuk menikmati makanan kegemaran sambil tetap mengikuti peraturan puasa gereja. Mereka juga merupakan alternatif daging yang hebat untuk vegetarian.

• 08 dari 09

  Serba Serbian atau Resipi Pencuci mulut Lenten

  Bagi pencuci mulut, bersama-sama dengan buah-buahan kering, buah-buahan, dan kacang-kacangan, sesetengah keluarga menghidangkan Lenten atau cookies berpuasa yang dinamakan kerana mereka dibuat tanpa telur, susu atau mentega, yang dilarang semasa Advent (dan Lent). Serbia dan Balkan lain berkongsi banyak tradisi dan resipi yang sama seperti orang Yunani.

• 09 dari 09

  Resipi Hot Toddy Serbian - Vruca Rakija

  Ia tidak akan menjadi Malam Krismas tanpa vruca rakija , minuman panas yang kuat yang dibuat dengan wiski, air, dan gula. Keluarga menjaga resipi rahsia mereka untuk cara tradisional ini menyambut Krismas dan Kelahiran Kristus. Sesetengah resepi memanggil rempah-rempah untuk ditambah kepada minuman.