Ini adalah stik yang sempurna untuk majlis-majlis khas, terutama yang romantis. Ini filet adalah bakar untuk kesempurnaan kemudian di atas dengan mentega kompaun lada yang mudah tetapi lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 2 filet mignon (kira-kira 1 1/2 hingga 1 3/4 inci tebal)
- Garam laut 1/2 sudu teh / 2.5 mL
- 1/4 sudu teh / 1. Lada hitam 25 mL
- 1 sudu besar / 15 mL minyak asap tinggi
- Untuk Butter Compound:
- 1 batang mentega lembut (suhu bilik, tidak cair)
- 1 sudu besar / 15 mL daun thyme segar (dicincang)
- 2 sudu teh / 10 mL lada hitam tanah kasar
- 1 cengkih bawang putih
Cara Membuatnya
Untuk mentega kompaun: Masukkan bawang putih bawang putih dalam mangkuk selamat dengan ketuhar mikro dengan 1 sudu kecil / 15 mL air. Ketuhar gelombang mikro pada api yang tinggi selama 30 saat. Keluarkan dari gelombang mikro dan biarkan bawang putih berehat selama 1-2 minit. Sementara itu, menggabungkan mentega dengan daun thyme, dan lada hitam. Minyak bawang putih dan masukkan campuran mentega. Sangkut keluar ke bungkus plastik. Berhati-hati menggulung bungkus plastik yang membentuk bentuk silinder. Putar hujung plastik dan lipat di bawah badan mentega dimeteraikan.
Letakkan peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam sebelum menggunakan. Campuran mentega akan berlangsung selama 5 hari jika disimpan di dalam peti sejuk.
Pemanasan panas untuk panas yang tinggi. Musim kedua belah filet mignon dengan garam dan lada hitam. Letakkan ke grill grilled minyak dan masak selama 5 minit setiap sisi, bergantung kepada ketebalan potongan dan derma pilihan. Setelah masak keinginan anda, keluarkan stik dari panggangan dan biarkan berehat selama beberapa minit. Teratas dengan 1 inci kepingan tebal mentega kompaun dan berkhidmat dengan anda bahagian kegemaran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1172 |
| Jumlah lemak | 108 g |
| Lemak tepu | 64 g |
| Lemak tidak tepu | 33 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Natrium | 656 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 30 g |