Jika ada "gam" yang memegang masakan Yunani bersama-sama, ini akan menjadi ini. Ya, saya bercakap mengenai yang kaya dengan tzatziki! Satu campuran produk segar seperti timun dan Dill, bersama beberapa bahan tambahan lain.
Ramai orang mendapat rasa pertama mereka dalam sos lazat ini sambil mempunyai gyro atau mungkin beberapa souvlaki untuk kali pertama. Atau anda mungkin mempunyai variasi, kerana ada versi yang serupa yang terdapat di banyak negara dari Bulgaria ke India.
Walau bagaimanapun, satu perkara yang saya fikir orang kurang memandang adalah serba boleh! Memendam ini boleh digunakan dan berkhidmat untuk begitu banyak keadaan yang berbeza melampaui apa yang secara tradisinya dipasangkan.
Anda boleh memilikinya bersama sayur-sayuran, seperti penyebaran pada sandwic, dengan daging atau ayam, dan akhirnya, jika anda seperti saya - dengan sendirinya dengan sudu :) Maksud saya, ia dibuat dengan yoghurt Yunani, jadi sihat dan dikemas dengan protein
Ia benar-benar suplemen hebat dan akan menambah rangsangan rasa bersih yang baik untuk apa sahaja yang anda memasak.
Terdapat banyak cara untuk membuat ini, dan setiap orang Yunani bersumpah dengan versi mereka. Resipi ini datang dari keluarga saya dan sekarang saya berkongsi dengan anda.
Sekiranya anda berbeza, saya ingin tahu! Hantarkan e-mel kepada saya dan saya akan menyatukan satu lagi jawatan untuk mempamerkan semua variasi indah yang ada untuk membuat tzatziki khas mereka!
Apa yang Anda Perlu
- 17 auns yoghurt Yunani (biasa, atau yoghurt terikat)
- 1 timun (dikupas dan parut, saya dapati
- Kacang bahasa Inggeris menjadi yang terbaik)
- 3 sudu besar
- Minyak zaitun Yunani
- 1 lemon (jus)
- 1 hingga 2 sudu garam (secukup rasa)
- 1 sudu teh lada hitam
- 2 sudu dill (segar dan cincang)
- 1 hingga 2 sudu teh
- cuka anggur merah (secukup rasa)
- 1 bawang putih cengkih (ditekan, jika anda suka bawang putih menambah lagi)
Cara Membuatnya
1. Letakkan yoghurt Yunani ke dalam mangkuk, sesuatu yang cukup besar untuk dicampur dalam semua bahan.
2. Ambil timun yang dikupas dan parut di atas pinggan. * Penting: pasang semua jus dari timun SEBELUM menambahkannya kepada yoghurt. Tzatziki tebal, dan menambah jus dari timun akan membuat berair.
3. Tambah minyak zaitun, lemon, garam, lada, dill, cuka anggur merah, dan bawang putih untuk campuran timun-yogurt.
4. Campurkan dengan teliti
5. Biarkan ia berehat. Tempatkan di dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 2-4 jam. Lebih baik, semalaman.
6. Hidangkan bersama roti, daging, sayuran, atau apa sahaja yang anda suka!
Nota : Membuat tzatziki adalah salah satu perkara kegemaran saya kerana ia adalah satu proses organik. Setiap kali saya membuatnya, sedikit lebih daripada satu ramuan diperlukan (kadang-kadang lemon dan masa lain sedikit jus timun). Ingatlah, tempoh berehat akan mengubah rasa sebagai bahan-bahan akan menjadi hidup - supaya tanda-tanda bawang putih akan tumbuh lebih sedikit kerana ia terletak. Dapatkannya dengan rasa yang anda suka, biarkan ia duduk seketika, dan rasa bagaimana ia berubah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 938 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 7 g |