Walaupun resipi sayap ayam ini dimaksudkan sebagai makanan pembuka, ia berfungsi dengan baik dengan kepingan ayam yang lebih besar. Paha dan drum adalah lazat kerana rasa lemon menembusi tulang
Apa yang Anda Perlu
- 3 lbs /1.3 kg ayam (sayap)
- 2-4 bawang putih besar (cengkeh dicincang halus)
- 1 cawan / 240 ml. lemon (jus segar)
- 1/4 cawan / 60 ml. minyak zaitun
- 1 tsp./5 ml. thyme kering
- Untuk Brine:
- 1/2 cawan / 120 ml. garam
- 1/2 cawan / 120 ml. gula
- 1 liter / 1 L air
Cara Membuatnya
1. Campurkan garam, gula dan air bersama-sama. Letakkan sayap dalam satu galon, beg plastik yang boleh dicas semula bersama dengan air garam dan biarkan mengalir di dalam peti sejuk selama kira-kira sejam setengah. Buang air garam.
2. Sediakan panggang anda untuk memasak tidak langsung dan sayap panggang beralih kadang-kadang supaya coklat sama rata.
3. Walaupun sayap memanggang menyediakan sos lemon. Pada papan pemotong taburkan sedikit garam pada bawang putih cincang dan mash bersama untuk membentuk pes.
Panaskan minyak dan bawang putih bersama-sama dalam kuali sos di atas api kecil selama beberapa minit untuk membolehkan bawang putih menjadi sangat aromatik. Campurkan minyak dan bawang putih dengan jus lemon dalam kuali penaik kaca (atau mangkuk) dan sisihkan.
4. Apabila sayap mempunyai kira-kira 15-20 minit yang tinggal (jumlah masa memasak hendaklah sejam hingga sejam dan seperempat) keluarkan mereka dari grill dan gulungkannya dalam sos limau dan kembali ke gril. Setelah 10 minit lagi, sayap dengan sos lemon.
5. Apabila sayap siap melapangkan mereka pada kali terakhir dengan sos lemon dan sajikan anak anjing itu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 860 |
| Jumlah lemak | 47 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 22 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Natrium | 11,538 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 74 g |