Curds, Candies, Marmalades dan Lebih

Citrus berada dalam musim dari musim gugur awal musim sejuk awal, dan ketika buah-buahan berada di tempat paling banyak dan paling mahal. Berikut adalah beberapa cara yang lazat untuk memelihara lemon, oren dan buah sitrus yang lain semasa mereka berada di puncak mereka. Ramai dari resipi ini membuat hadiah Krismas dan percutian yang hebat, yang mudah kerana ketika berada di musim!

• 01 dari 09

  Kupas Grapefruit Peel

  Kulit anggur limau gedang adalah merawat istimewa ketika saya masih kecil ... dan mereka masih ada. Mereka mengambil sedikit masa untuk membuat, tetapi kebanyakannya adalah masa yang tidak aktif. Sekali puding, kulit jeruk akan terus bertahan selama berbulan-bulan.

• 02 dari 09

  Resipi Lemon Curd

  Berikut adalah perlakuan licin, manis dan halus yang menjadikan hadiah hebat, terutamanya sekitar cuti musim sejuk apabila sitrus berada pada musim. Ia hebat sebagai pengisian antara lapisan kek, dan juga melekat pada buah segar.

• 03 dari 09

  Resipi Kumquat Marmalade

  Resipi marmalade ini sempurna mengekalkan warna dan rasa kumquats yang cerah. Penambahan oren kepada buah kumquat menambah kedalaman rasa jeruk. Tidak perlu menambah pektin komersial untuk resipi ini. Pektin semulajadi yang terdapat di kulit jeruk, digabungkan dengan gula dan keasidan jus sitrus, memastikan gel yang baik.

• 04 dari 09

  Resipi Grapefruit Marmalade

  Kurang biasa di kedai-kedai daripada marmalade oren, marmalade grapefruit membuat hadiah makanan buatan sendiri yang hebat. Ia sangat baik pada roti bakar, tetapi juga bersinar apabila ditambah kepada glazes daging dan perapian.

• 05 dari 09

  Lemon yang dipelihara gaya Maghribi

  Lilin yang dipelihara adalah bahan klasik dalam tagines dan hidangan gaya Moroccan yang lain. Mereka juga lazat hanya terkelupas dan ditambah kepada salad bijirin atau pasta.

• 06 dari 09

  Orange Marmalade

  Marmalade oren buatan sendiri sangat manis-namun-pahit. Ia memenuhi dapur anda dengan aroma ketagihan dan mengisi balang dengan permata jeli seperti batu permata.

• 07 dari 09

  Citrus Pectin Homemade untuk Jellies and Jams

  Pektin adalah bahan yang semulajadi dalam buah-buahan yang menjadikan gel pengawet manis. Walau bagaimanapun, sesetengah buah-buahan rendah dalam pektin dan memerlukan pectin tambahan untuk gel. Anda boleh membeli pektin komersial, atau anda boleh membuat sendiri dari kulit jeruk.

• 08 dari 09

  Lemon Chutney pedas

  Ini cabai lemon pedas memelihara rasa terang lemon musim sejuk untuk digunakan sepanjang tahun. Sapu pada daging panggang (sangat lazat dengan ayam sejuk sisa) atau beriadah dengan keju ringan pada roti panggang atau keropok untuk selera mudah.

• 09 dari 09

  Pengeringan Orange dan Lemon Zest

  Jeruk nipis atau kulit jeruk sering dipanggil dalam resipi. Kulit, atau kulit, memberikan rasa jeruk yang luar biasa yang tidak dapat dijumpai dalam perasa tiruan.