Cheesecake tanpa tenusu? Ya memang benar! Cheesecake ceri ini sebenarnya adalah cheesecake yang lazat , yang disediakan dengan keju krim bebas tenusu dan krim masam tanpa susu sebagai bahan ramuan tradisional.
Walaupun resipi ini juga vegan (saya membuat lombong dengan Pengganti Telur bukan telur) orang yang bukan vegan tetapi hanya alergi terhadap tenusu tetapi tidak telur boleh menggunakan 3 telur dalam resipi ini dan bukan pengganti. (Bingung mengenai sama ada atau tidak telur adalah tenusu? Anda tidak bersendirian! Saya menulis artikel ringkas ini untuk menjelaskan mengapa banyak orang menyalahkan telur untuk ramuan tenusu tetapi mengapa Telur tidak Susu .)
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 cawan tanpa gred keropok graham (tanah halus)
- 1/4 cawan gula
- 5 sudu besar marjerin marin (cair)
- 4 8-ounce pakej keju krim bebas tenusu (seperti Tofutti Lebih Baik daripada Keju Krim)
- 1 1/4 cawan gula
- 3 telur besar (atau telur pengganti untuk 4 telur)
- 1/3 cawan
- krim masam bebas tenusu
- 1 sudu vanila ekstrak
- 4 sudu besar krim masam tenusu (lebih kurang seperti yang diperlukan)
- 1 boleh / 21 auns
- topping pai ceri
- Pilihan:
- Vegan Whipped Cream , untuk berkhidmat
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Tuangkan 9 "springform pan dengan baik dengan margarine soya tanpa susu.
- Buat kerak. Dalam mangkuk campuran yang kecil, menggabungkan serbuk beku graham dan gula pasir putih sehingga digabungkan dengan baik.
- Masukkan margarin soya bebas susu yang dicairkan dan kacampur sehingga dikombinasikan dengan baik. Tekan campuran rata-rata ke bawah dan naik 2 "dari sisi kuali yang disediakan.
- Letakkan di dalam ketuhar selama 5 minit. Pindahkan ke rak penyejukan semasa menyiapkan pengisian.
- Buat pengisian. Menggunakan pengadun berdiri atau pengadun tangan elektrik, pukul keju krim bebas tenusu dalam mangkuk besar sehingga halus.
- Masukkan gula dan teruskan campuran sehingga lancar, kira-kira 2-3 minit.
- Tambah Egg Replacer, mengalahkan sehingga digabungkan dengan baik, diikuti dengan krim masam tanpa susu dan ekstrak vanila tulen, memukul dengan baik selepas setiap tambahan dan mengikis sisi-sisi secara berkala untuk memastikan walaupun mencampurkan.
- Tuangkan pengisian ke dalam kerak yang disiapkan dan bakar selama 1 jam hingga 1 jam dan 10 minit, atau sehingga bahagian atas cheesecake itu adalah ringan.
- Sebarkan beberapa sudu krim masam tanpa susu ke atas permukaan kek keju untuk mengisi sebarang keretakan.
- Pindahkan ke rak penyejukan dawai untuk menyejukkan sepenuhnya selama 1-2 jam, kemudian pindahkan ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam untuk berehat sepenuhnya.
- Teratas dengan topping ceri, kemudian kembalikan kek ke peti sejuk selama 1 jam lagi.
- Hidangkan kek sejuk dengan Vegan Whipped Cream jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 505 |
| Jumlah lemak | 34 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Natrium | 347 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 9 g |