Apabila anda berfikir krim masam, bebas tenusu seolah-olah seperti perkara terjauh dari fikiran anda, tetapi vegan dan makanan tenusu bebas boleh menggunakan resipi ini sebagai pembetulan. Resipi krim masam bebas tenusu ini jauh lebih baik daripada alternatif krim masam berasaskan tauhu tradisional, yang selalu kelihatan sama sedikit terlalu sengit atau sedikit juga "beany". Resipi ini, bagaimanapun, memerlukan sedikit masa untuk bersantai, jadi ia adalah idea yang baik untuk menjadikannya pagi atau malam sebelum anda merancang untuk berkhidmat. Sekiranya anda telah membeli sebelum membeli dengan mengikuti Follow Your Heart, Tofutti, atau Earth Island jenama vegan krim vegan, resipi ini akan memberi anda rasa dan tekstur yang sama: kaya, berkrim dan licin. Sesetengah krim vegan yang masam menambah kacang mete untuk rasa yang lebih tebal dan penuh untuk mereka yang tidak suka menggunakan soya seperti yang digunakan dalam resipi ini.
Menyimpan Vegan Sour Cream
Kedai membeli krim masam vegan mungkin mempunyai jangka hayat yang lebih panjang dan ini kerana ia mempunyai bahan pengawet dan penebalan yang tidak digunakan dalam resipi vegan buatan sendiri ini. Krim vegan ini akan berlangsung di mana saja dari 4 hingga 14 hari di dalam peti sejuk, bergantung kepada berapa lama ia telah ditinggalkan atau jika ia telah "tercemar" oleh air liur atau makanan lain dari sudu yang dicelup dalam bekasnya. Krim vegan ini boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak boleh dibekukan dan dicairkan. Lebih baik disimpan di dalam bekas plastik yang ketat di pintu peti sejuk. Jika krim masam anda mula menjadi cair, kacau untuk menggabungkan sebelum berkhidmat, seperti yang anda akan kerap krim masam .
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar jagung
- 1/2 cawan susu tepung soya
- 1 cawan
- susu soya (atau
- susu badam )
- 1 cawan yogurt soya plain (tanpa gula)
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh
- jus lemon
Cara Membuatnya
- Dalam cawan kecil, campurkan bersama tepung jagung dan 1 sudu air sehingga jagung dibubarkan sepenuhnya.
- Pindahkan ke periuk kecil dari panas. Masukkan serbuk susu kedelai dan kira-kira 1/3 cawan susu kedelai atau susu badam, mencampurkan sehingga dibubarkan. Secara beransur-ansur tambahkan susu soya yang masih tinggal atau susu badam sehingga campurannya konsisten.
- Lebih panas yang rendah, tambahkan yoghurt soya, garam, dan jus lemon, kacau dengan baik untuk menggabungkan, dan masak sehingga campuran akan menebal, selama kira-kira 3 minit.
- Pindahkan ke hidangan tahan panas, letakkan balut plastik secara langsung pada permukaan krim masam dan dinginkan dalam peti sejuk selama 1 jam atau sehingga sejuk dan ditetapkan. Hidang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 44 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 31 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 2 g |