Bagaimana penaburan adalah topping ini?
Krim masam telah menjadi ruji di kebanyakan dapur. Ia disimpan di tangan untuk membuat cepat dips, menebal saus dan, tentu saja, ke atas kentang panggang. Seperti yogurt , krim masam juga melembutkan dan melembutkan barangan yang dibakar. Tetapi adakah anda tahu apa krim masam sebenarnya? Walaupun popularitinya, banyak peminat makanan tidak tahu bagaimana ia dibuat atau apa yang dibuat. Dengan gambaran keseluruhan krim masam ini, ketahui semua yang anda ingin tahu tentang produk tenusu ini.
Tepat Apa Itu Krim Sour?
Apabila bakteria penghasil asid laktik ditambah kepada krim, ia menghasilkan bahan yang sedikit tart, tebal yang dikenali sebagai krim masam. Piawaian Pentadbiran Makanan dan Dadah menetapkan kandungan lemak susu mungkin tidak kurang daripada 18 peratus untuk produk yang dilabel sebagai krim masam.
Krim masam komersial juga boleh merangkumi rennet, gelatin , agen perasa, enzim sayur-sayuran, natrium sitrat dan garam. Semak label jika anda mengalami alahan makanan, atau buat krim masam buatan sendiri anda untuk mengelakkan diri daripada bersentuhan dengan alergen.
Alternatif untuk Krim Sour Tradisional
Jenis krim masam yang lebih ringan, yang dibuat dengan separuh separuh (10.5 peratus butterfat) dan susu bukan lemak boleh didapati di kebanyakan pasar raya. Jadi, jika anda menonton pinggang anda tetapi masih ingin menikmati produk ini, memilih versi lemak yang lebih rendah atau makan jumlah lemak yang lebih tinggi.
Krim masam kedelai bukan produk susu tetapi boleh ditukar dalam kebanyakan resipi dengan perkara yang sebenar, jadi ia adalah alternatif yang sempurna untuk vegan.
Hidangan yang disampaikan atau disediakan dengan krim masam
Anda menjual krim masam pendek jika anda hanya mengasaskannya dengan kentang bakar. Itu kerana krim masam juga digunakan sebagai hiasan untuk cili, kerepek kentang, dan buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia juga merupakan ramuan biasa dalam barangan yang dipanggang, termasuk beberapa hidangan manis, seperti kue, kue dan kek.
Tetapi krim boleh didapati dalam masakan yang lazat seperti tuna casserole dan digunakan dalam salad dressing, daging sapi Stroganoff dan bubur juga.
Krim masam lazimnya digunakan dalam masakan Mexico, terutamanya untuk nachos, burritos dan guacamole. Di El Salvador, platanos fritos (plaintains goreng) sering dihidangkan dengan krim masam.
Walaupun krim masam adalah bumbu yang popular, ia tidak mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Ia mengandungi 1 peratus vitamin A dan kalsium tetapi hanya mengesan jumlah vitamin dan mineral lain. Walau bagaimanapun, beberapa jenis krim masam mengandungi bakteria dan ragi dikenali sebagai probiotik, yang membantu proses pencernaan.
Buku masak
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai menggunakan krim masam, rujuk buku masakan dan sumber dalam talian untuk mendapatkan maklumat lanjut.
- Baking oleh Flavor
- Cookbook Baking Shop Buttercup
- Cara Menjadi Dewi Domestik
- CookWise
- Pembacaan Tambahan
Memasak Dengan Krim Sour
Dengan sumber di bawah, kembangkan kemampuan masakan anda dengan mempelajari cara terbaik untuk menambah krim masam untuk hidangan. Selain itu, pelajari apa yang perlu dilakukan apabila anda keluar daripada krim masam tetapi cuba membuat hidangan yang termasuk produk tenusu sebagai ramuan.