Resipi kek minyak zaitun ini berasal dari rantau Provence, Perancis, yang terkenal dengan minyak zaitunnya. Resipi membuat kek, kek mudah dari bahan-bahan yang sudah ada di kebanyakan dapur. Lemon sedikit dan sedikit minyak zaitun menghasilkan tekstur ringan yang lazat dalam resipi ini, yang berasal dari kek pon klasik.
Hidangkan kek dengan kopi atau teh untuk manis manis, atau sebagai sebahagian daripada bufet sarapan pagi. Ia dijamin menjadi hit di meja pencuci mulut dan penyediaannya luar biasa tanpa usaha.
Strawberi yang dipelihara sebagai iringan indah dan juga boleh digunakan dalam hidangan lain atau lebih dari ais krim. Lihat nota di bawah untuk menggunakan buah-buahan alternatif.
Apa yang Anda Perlu
- 6 auns minyak zaitun (cahaya tambahan)
- 2 biji telur
- 1/4 cawan jus lemon
- 1 sudu zest (lemon)
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 1 1/3 cawan yogurt (kosong)
- 1 2/3 cawan gula (granulated)
- 3 cawan tepung (meningkat sendiri)
- Strawberi Macerated:
- Strawberi 2 paun (dibengkokkan dan dihiris atau dicincang)
- 1/3 cawan gula
- 1 sudu besar jus lemon (segar)
Cara Membuatnya
Cara membuat sos strawberi segar:
Singkirkan strawberi dengan gula dan jus lemon dan biarkan mereka mengasinkan dalam peti sejuk sehingga 24 jam tetapi tidak lagi atau mereka akan menjadi basah.
Cara membuat kek minyak zaitun:
Panaskan oven ke 350F. Tuangkan 9 inci dengan panci 5 inci dan letakkannya.
Pukul minyak zaitun, telur, jus lemon, zaitun lemon, yogurt, dan gula bersama sehingga campurannya ringan dan lembut.
Kacau dalam tepung sehingga ia benar-benar diperbadankan.
Tuangkan adonan ke dalam panci roti yang sudah siap, kelancarkan permukaan dengan pisau palet dan bakar kek selama 45 minit, sehingga permukaannya berwarna coklat keemasan dan ujian kek dilakukan dengan memilih kayu di tengah; shoudl pick kayu keluar kering dengan mungkin beberapa serbuk. Sekiranya keluar melekit, kek tidak dimasak.
Biarkan kek minyak zaitun sejuk dalam kuali selama 10 minit, kemudian lepaskan sisi dan keluarkan kek dari kuali. Benarkan kek untuk terus menyejukkan pada rak dawai. Hidangkan ia sejuk dengan strawberi yang dipanggang menyeramkan.
Alternatif:
Setakat ini, buah terbaik untuk kek ini adalah strawberi, tetapi tidak semestinya mudah untuk mendapatkan makanan yang baik dari musim. Dalam kes ini, anda mungkin mahu mempertimbangkan menggunakan buah-buahan lain. Raspberi berfungsi dengan baik, seperti halnya bramble (blackberry) atau kompos sederhana atau sos blueberries. Anda boleh menjadi petualang selagi buah-buahan berair untuk bekerja dengan kek.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 459 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrium | 193 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 5 g |