Resipi pasta Sepanyol ini adalah gabungan yang lazat dengan sos tomato yang lazat dengan chorizo Sepanyol, sosej daging babi pedas, dan merokok Sepanyol paprika.
Orang Itali dikenali untuk makan banyak pasta, tetapi orang Sepanyol makan bahagian mereka juga. Mereka mungkin tidak terkenal di dunia untuk hidangan pasta mereka, tetapi makaroni, rigatoni, penne, dan spaghetti sering dinikmati di rumah-rumah Sepanyol dengan sentuhan khas Sepanyol ke saus.
Seperti di Itali, pasta sering dianggap kursus pertama di Sepanyol dan bukannya kursus utama . Resipi ini, bagaimanapun, akan memberi 4 orang dewasa sebagai hidangan utama kerana daging.
Apa yang Anda Perlu
- 1 biji bersaiz sederhana (kuning)
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 lada merah lada
- 1 Bahasa Sepanyol separuh sembuh chorizo sosej
- 1/4 cawan
- Minyak zaitun dara Sepanyol
- 1 24-ounce boleh tomato dihancurkan (atau tomato segar yang telah dicincang atau denyut dalam pemproses makanan)
- 1 sudu teh paprika Sepanyol yang dicincang
- 1/2 pound penne kering (makaroni atau mi spageti)
- Garam secubit besar
Cara Membuatnya
- Mula dengan mengupas dan mencincang bawang ke ketulan 1/4 inci. Kupas dan cincang bawang putih. Keluarkan benih dan urat dari lada dan potong. Potong chorizo ke dalam kepingan bulat kira-kira 1/4 inci tebal.
- Tuang separuh minyak zaitun ke dalam kuali besar dan panas pada medium. Setelah cukup panas (tapi tidak merokok), tumis bawang, bawang putih, lada dan potongan chorizo dalam kuali. Kacau sering. Sekiranya perlu, tambah minyak zaitun ke kuali.
- Setelah bawang tembus, tambah tomato dihancurkan. Taburkan paprika. Kacau dan masak pada medium rendah selama 10 minit, berhati-hati untuk tidak membakar sos.
- Semasa sos mendidih, bawa air untuk pasta ke dalam mendidih rolling dalam periuk besar. Tambah pasta pilihan dan secubit besar garam dan masak sehingga al dente - kira-kira 10 minit.
- Tuangkan pasta dengan segera.
- Untuk berkhidmat, tambahkan pasta ke kuali dan campurkan bersama dengan sos. Jika anda lebih suka, pasangkan pasta, kemudian masukkan sos di atas.
Lagi Mengenai Sepanyol Chorizo
Sosis chorizo Sepanyol sangat berbeza daripada chorizo Mexico atau Caribbean. Chorizo Sepanyol datang segar, separuh sembuh atau sembuh, dan yang digunakan dalam resipi ini adalah separuh sembuh. Ia adalah sosej yang kering dan kering yang perlu dimasak sebelum dimakan.
Kebanyakan chorizo Mexico segar dan lembut, dan biasanya tidak menyembuhkan sosis. Ia juga mempunyai rempah yang berbeza daripada chorizo Sepanyol, jadi ia bukan pengganti yang baik untuk resipi ini. Jika anda memerlukan pengganti, gunakan sosej linguica Portugis yang sangat mirip dengan chorizo Sepanyol dalam rasa dan harus mudah dicari di pasar raya tempatan anda.
Tomato dan Makanan Sepanyol
Seperti semua orang Mediterranean , orang Sepanyol menikmati tomato banyak cara - segar atau dimasak dalam pelbagai jenis hidangan.
Pastikan untuk mempunyai kedua-dua tomato segar di tangan, serta beberapa tin sos tomato dan tin besar tomato dihancurkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 280 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 13 g |