Pear diabaikan dalam banyak pengembaraan masakan. Saya fikir ini sebahagiannya disebabkan sifat sensitif mereka. Perisa halus dan mereka cepat masak dan memar dengan mudah. Pada kenyataannya, walaupun, pir memberikan tekstur lembut yang bagus dan rasa manis membantu memberikan cukup sedikit sedikit tambahan.
Menipu pir ini membolehkan perisa semulajadi untuk ditangkap juga untuk menyerap perisa cecair dan nota mencicipi allspice dan anise bintang . Ia dipasangkan (tiada pun dimaksudkan) di sini dengan daging babi untuk melengkapi rasa halus jenis daging ini.
Biasanya saya suka memakan pupa Bartlett mentah dan menggunakan pear Bosc untuk memasak, bagaimanapun, bergantung kepada yang anda ada untuk anda, teruskan dan gunakan seperti itu. Sebab untuk menggunakan satu untuk makan dan satu untuk memasak adalah profil rasa setiap pir. Pir Bartlett cenderung manis dan berair manakala pir Bosc cenderung lebih halus dalam manis dan sedikit lebih lembut.
Apa yang Anda Perlu
- 4 daging babi, dimasak
- 4 pear, Bartlett atau Bosc
- 2 cawan jus anggur concord
- Zest dari separuh satu kapur
- 1/3 cawan gula
- 1/2 cawan air
- 2 buah beri allspice
- 3 anise bintang keseluruhan
- 1/4 cawan walnut yang dicincang
- 1/4 sudu teh
- kayu manis
- secubit garam
Cara Membuatnya
- Peelkan empat pear, meninggalkannya keseluruhan dan batangnya tetap utuh. Mengetepikan.
- Susunkan lagi jus anggur concord, zaitun kapur, gula, air, dan rempah (termasuk garam garam) dalam periuk sederhana. Bahan-bahan yang kacau untuk campuran dengan ringan. Letakkan periuk di atas api yang sederhana dan masak sehingga mendidih. Biarkan ia mendidih selama 7 minit.
- Sebaik saja campuran telah mencapai mendidih, tambah pir dan masak selama kurang lebih 15 minit. Pusing pear kadang-kadang memasak semua pihak.
- Selepas kira-kira lima belas minit, cecair perlu berubah menjadi serpihan yang konsisten dan pir mestilah sedikit kecokelatan. Tarik periuk dari sumber haba dan biarkan sejuk selama lima minit.
- Letakkan daging babi anda pada hidangan plat dan letakkan satu pir di atas setiap potong daging babi (ambil perhatian bahawa terdapat satu pir untuk setiap potongan daging babi).
- Seterusnya, bahagikan sirap dan gerimis bahagian yang sama ke atas setiap pir dan daging babi. Terakhir, masukkan walnut dan hiaskan setiap hidangan. Anda juga boleh taburkan sedikit kayu manis untuk setiap satu untuk menambah unsur yang lebih estetik yang menyenangkan kepada hidangan siap anda. Akhir dan terpenting, berkhidmat dan nikmati!
- Pear ini juga boleh dimakan sendiri atau dengan ais krim vanila untuk buah-buahan dan pencuci mulut yang manis! Sekiranya dimakan sebagai pencuci mulut berasa bebas untuk meresap sedikit sirap maple tulen di atas untuk rasa dekaden yang kaya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Natrium | 109 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 13 g |