Kue beludru merah adalah seperti menarik secara visual kerana ia lazat. Hanya ada sesuatu tentang kek dalam itu, merah pada krim keju krim.
Mencampur soda penaik dengan cuka adalah teknik yang menarik yang anda tidak nampak dengan kerap dalam kek, tetapi tujuannya adalah untuk menjana kuasa tambahan yang semakin meningkat. Dan anda benar-benar perlu pastikan soda pemanggang anda segar.
Sebenarnya, tip nombor saya untuk sesiapa yang membuat kek: Gunakan baking soda yang segar! Jika sudah lebih dari enam bulan sejak anda membeli soda pembakar di dalam pantri anda, anda harus menggantikannya. Dan jika anda tidak tahu berapa lama ia telah berlaku, ganti saja. Baking soda kehilangan potensinya dengan cepat, dan kek anda tidak akan naik dengan baik jika sudah terlalu tua. (Begitu juga dengan serbuk penaik, tetapi kek beludru merah ini tidak menggunakan apa-apa.)
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 cawan / 250 gram kek
- 3 sudu teh serbuk koko
- 1/2 garam sudu teh
- 1 1/2 cawan gula
- 2 biji telur
- 1 1/2 cawan minyak sayuran
- 1/4 cawan pewarna makanan merah
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 cawan buttermilk
- 1 sudu putih cuka (atau cuka sari)
- 1 1/2 sendok teh baking soda
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F.
- Mentega dan tepung dua periuk kue 9-inci. Ia boleh membantu garis bawah dengan bulatan potong kertas yang dipotong untuk menyesuaikan kuali.
- Dalam mangkuk besar, kacau bersama tepung, koko, dan garam sehingga dicampur.
- Dalam mangkuk pengadun berdiri dengan lampiran paddle, menggabungkan telur, minyak, gula, vanila dan pewarna makanan merah. Pukul pada kelajuan sederhana sehingga gebu.
- Sekarang masukkan beberapa bahan kering kepada campuran gula telur semasa mesin sedang berjalan. Apabila ia diperbadankan sepenuhnya, tambahkan beberapa serbuk buttermilk. Teruskan bergantian menambah bahan kering dengan buttermilk sehingga semuanya dimasukkan dan adunan itu licin, mengikis ke bawah mangkuk seperti yang anda pergi.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama cuka dan baking soda, dan apabila berbuih, campurkan ke dalam adunan anda. Anda akan mahu bergerak dengan cepat, walaupun. Campurkannya hanya sehingga ia digabungkan, kira-kira sepuluh saat. Kemudian tuangkan adonan ke dalam kuali yang disediakan dan pindahkan ke oven.
- Bakar selama kira-kira 30 minit atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih, atau dengan serbuk atau dua yang dilampirkan. Anda boleh mula menguji selepas 28 minit kerana lebih baik untuk memeriksa terlalu lama daripada mengatasi.
- Letakkan kek selama 10 minit di kuali pada rak dawai, kemudian lepaskan tepi dengan menggunakan pisau di sepanjang sisi, putar kek ke atas rak dan sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam, dan kemudian simpan (dibungkus plastik) untuk sekurang-kurangnya sejam sebelum frosting dengan frosting keju krim ini.
Lebih Resipi Kek:
Lebih Resipi Frosting: