Apa yang Anda Perlu
- Herba dan / atau rempah kegemaran
- Bunga matahari, safflower, atau dara tambahan
- minyak zaitun
Cara Membuatnya
Ia mudah membuat ramuan herba dan / atau rempah-rempah yang dihidangkan di rumah. Mereka membuat hadiah indah untuk semua majlis.
Basuh dan keringkan cawangan herba pilihan anda dan perlahan-lahan lebam mereka untuk melepaskan rasa. Letakkannya dalam bekas kaca hiasan yang bersih, tutup dengan minyak panas, dan meterai dengan ketat. Tinggalkan di tempat yang sejuk dan gelap untuk menyiram kira-kira dua minggu. Rasa. Sekiranya tidak cukup kuat, tambah herba segar dan biarkan selama seminggu lagi.
Anda boleh mengetatkan minyak atau meninggalkan herba. Jika anda tidak mengetatkan herba, rasa akan menjadi lebih kuat kerana ia berdiri, jadi ingatlah itu.
Minyak yang kurang kuat seperti minyak bunga matahari dan minyak safflower berfungsi dengan baik untuk memberikan rasa ramuan yang lebih menonjol. Walau bagaimanapun, minyak zaitun tambahan juga merupakan pilihan yang baik.
Sekiranya anda memulakan dengan minyak tanpa tepu seperti minyak zaitun atau minyak kacang tanah , minyak yang disedut harus didinginkan. Ini sangat mudah rosak dan boleh bertukar rancid dengan cepat.
Anda juga boleh menambah bawang putih , tetapi keluarkan bawang putih bawang putih selepas beberapa hari supaya tidak mengatasi rasa herba. Sekiranya anda memilih untuk meninggalkan cengkih bawang putih dalam minyak, pastikan untuk menyejukkan minyak untuk mengelakkan ancaman botulisme.
Gunakan kombinasi kegemaran anda. Gunakan minyak dalam tempoh dua bulan. Gunakan minyak yang disemai dalam salad dressings dan marinades untuk menikmati rasa penuh.
Cadangan Herba: thyme , basil , tarragon , gurih musim panas, oregano , cilantro , marjoram, chervil, chives , dill , mint, parsley, daun bay.
Cadangan rempah: kapulaga, anise bintang , jintan, biji ketumbar , pala , kayu manis , jintan, cengkeh.
Resipi Sumber: oleh Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Dicetak semula dengan kebenaran.