Ini tradisi Sweden bahawa anak sulung anda melayani roti St. Lucia pada 13 Disember. Jam boleh dibuat lebih awal daripada masa, dibekukan, dan cepat dipanaskan semula dalam microwave sebelum berkhidmat. Ikuti resipi untuk menikmati tradisi yang dihormati pada masa ini.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan mentega cair
- 1/2 sudu teh. benang safron (serbuk halus, atau 1 sudu teh serbuk kunyit)
- 1 cawan susu
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu kecil. garam
- 2 pkg. yis aktif kering (4 1/2 tsp.)
- 6 1/2 cawan semua tujuan
- tepung
- 2 biji (dipukul dengan baik, ditambah satu putih telur)
- Kismis atau kismis untuk menghiasi
Cara Membuatnya
- Hancurkan benang safron ke dalam mentega cair. Biarkan duduk 30 minit hingga satu jam (ini akan meningkatkan rasa saffron).
- Susu panas hingga mendidih cahaya, matikan haba apabila mencapai titik yang panas (dengan buih kecil di bahagian atas). Kacau dalam mentega cair, gula dan garam. Tuang campuran ke dalam mangkuk pencampur dan biarkan sejuk hingga "jari-hangat" (masih agak hangat, tetapi cukup sejuk untuk menyentuh). Kacau dalam yis dan biarkan duduk selama 10 minit.
- Campurkan 3 1/2 cawan tepung ke dalam cecair. Kacau dalam dua telur yang dipukuli. Masukkan cukup tepung yang tersisa untuk membentuk adunan yang lembut (hanya sehingga doh menarik dari sisi mangkuk. Anda tidak mahu menambah tepung terlalu banyak).
- Mengalih doh ke dalam mangkuk besar yang berliku-liku dan beralih kepada semua sisi. Tutup dengan tuala bersih dan biarkan naik sehingga dua kali ganda, kira-kira 1 jam.
- Punch adonan yang meningkat. Ringankan dua atau tiga kali pada permukaan yang terapung. Potong segenggam adonan kecil (kira-kira saiz racquetball) dan gulung ke "ular." Bentuk ular ke dalam bentuk "S" berbentuk atau bentuk lain yang dikehendaki (sila lihat galeri foto Lucia roti untuk contoh tradisional). Letakkan pada lembaran penaik ringan, tutup dengan tuala dan biarkan naik sehingga dua kali ganda (kira-kira sejam).
- Hiaskan roti dengan kismis, berus dengan putih telur, dan bakar dalam oven 375 F yang telah dipanaskan sekitar 15 minit, sehingga coklat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 210 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 2 g |