Kek span adalah cahaya, kek lapis yang ditelan oleh udara disebat telur, bukan dengan serbuk penaik atau baking soda.
Ini bermakna anda benar-benar perlu untuk mencambuk telur untuk masa yang lama - seperti 10 hingga 15 minit. Dan untuk mendapatkan jumlah yang baik dari buih telur, ia membantu untuk memanaskan telur dan gula terlebih dahulu.
Petua lain: Pastikan mangkuk pengadun berdiri anda sangat bersih dan kering. Bit minyak dalam mangkuk boleh mengganggu proses berbuih.
Apa yang Anda Perlu
- Tepung roti 150 gram (kira-kira 1 1/2 cawan)
- 150 gram gula (kira-kira 3/4 cawan)
- 5 biji telur
- 50 gram mentega (cair, kira-kira 1/2 batang)
- 1 sudu vanila ekstrak
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F.
- Mentega dan tepung dua periuk kue 9-inci. Ia boleh membantu garis bawah dengan bulatan potong kertas yang dipotong untuk menyesuaikan kuali.
- Bawa periuk air ke dalam mendidih pada dapur, kemudian bawa ke reneh.
- Dalam mangkuk pengadun berdiri anda, pukul telur dan kacau dalam gula sehingga dicampur. Sekarang letakkan mangkuk di atas periuk untuk membentuk dandang dua supaya bahagian bawah mangkuk berada di dalam kuali tetapi tidak menyentuh air. Kacau campuran gula telur di atas periuk sehingga campuran hangat, yang perlu mengambil 3 hingga 4 minit.
- Sekarang pasangkan mangkuk itu ke pengadun berdiri dan pukul dengan lampiran cambuk selama 10 hingga 15 minit atau sehingga campurannya tebal dan ringan.
- Lipat dalam tepung, kemudian lipat dalam mentega cair. Tetapi bersikaplah lembut, dan jangan berlebihan atau buang air besar. Segera tuangkan adonan ke dalam kuali yang disediakan dan pindahkan ke oven.
- Bakar selama 20 hingga 25 minit atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih, atau dengan serbuk atau dua yang dilekatkan. Anda boleh mula menguji selepas 20 minit kerana lebih baik untuk memeriksa terlalu lama daripada mengatasi.
- Letakkan kek selama 10 minit di kuali pada rak dawai, kemudian lepaskan tepi dengan menggunakan pisau di sepanjang sisi, putar kek keluar ke rak dan sejuk selama sekurang-kurangnya 45 minit lagi.
- Untuk kelembapan, anda boleh memusnahkan bahagian atas kek dengan sirap sederhana , kemudian isikan dan teratas dengan krim disebat dan buah segar . Satu debu gula tepung adalah sentuhan yang bagus.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 378 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 229 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 6 g |