Resipi yang cepat dan mudah untuk Lemon Pudding yang squidgy, sangat lazat datang dari buku Baking dan Pudding dari rangkaian restoran makanan segera yang berpusat di London Leon. Ini adalah buku ketiga dari pasangan berbakat, Claire Ptak dan Henry Dimbleby,
Resipi Lemon Pudding mengikuti prinsip Leon bahawa apa yang lazat juga boleh membuat anda baik, banyak resipi dalam buku ini adalah gula, tenusu, gandum atau gluten. - jadi ada banyak untuk dinikmati walaupun anda mempunyai alahan makanan, intoleransia atau menonton berat badan anda.
Resipi Puding Lemon adalah, nampaknya, seorang nenek Henry yang besar bernama Enid diturunkan kepada ibunya. Ia dipotong dari akhbar dan dipanggil 'Lemon Pudding' - di sebelahnya Enid telah menulis 'lazat!' Cuba resipi dan saya fikir anda akan bersetuju. Ia kini menjadi kegemaran saya.
Berikut adalah rahsia, saya tahu ia menjadikannya kaya tetapi saya suka ini dengan krim kecil.
Apa yang Anda Perlu
- 50 g / 2 oz. mentega unsalted (pada suhu bilik, ditambah tambahan untuk menyemai)
- 225 g / 8 oz. gula caster emas
- Semangat parut dan jus 2 lemon besar
- 4 telur jarak jauh besar (dipisahkan)
- 50 g / 2 oz. tepung penaik
- 225 ml / 1 cawan susu keseluruhan
- 1/2 krim sudu teh krim tartar
- Hiasan: icing (atau gula serbuk untuk percikan)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 180C / 350F / tanda gas 4 dan letakkan timah panggang separuh penuh dengan air di rak pusat untuk memanaskan badan. Mentega 1.5-1.75 liter soufflé atau hidangan tahan api yang sama.
- Pukul mentega dalam mangkuk besar sehingga lembut, kemudian tambah gula dan pukul sehingga lembut. Secara beransur-ansur pukul dalam jus lemon, diikuti oleh zaitun lemon parut dan kuning telur.
- Ayak tepung ke dalam campuran dan kacau dengan sudu logam, kemudian secara beransur-ansur kacau dalam susu. Kocok dengan teliti sehingga sangat lancar.
- Dalam mangkuk yang bersih, pukul putih telur dengan krim tartar menggunakan pengadun tangan elektrik sehingga mereka berdiri di puncak lembut. Kemudian, dengan menggunakan sudu logam, gulungkannya perlahan ke dalam campuran puding, kira-kira satu perempat pada satu masa.
- Tuangkan campuran ke dalam pinggan soufflé dan tahan di dalam timah panggang dalam ketuhar. Bakar selama 40 minit, atau sedikit kurang dalam ketuhar kipas, sehingga naik dan coklat keemasan di atas.
- Hidangkan panas atau sejuk, dengan gula sedikit gula yang diayak ke atas permukaan jika anda suka.
Saya berkhidmat dengan puding ini dengan krim ais krim vanila yang baik, atau anda mungkin ingin mencurahkan krim jika anda lebih suka. yakinlah walaupun, puding itu benar-benar lazat. Apabila dipanaskan hangat, puding akan sedikit goyah dan berkrim, ia lebih tegas apabila ia dibiarkan sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Natrium | 264 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 12 g |