Resipi Puding Sponge Steamed Marmalade adalah wakil yang sangat baik tentang apa yang hebat tentang puding British yang hebat; ia adalah lembap, hangat, melekit, memupuk dan menimbulkan kenangan nostalgia dan zaman kanak-kanak. Menggunakan marmalade dalam puding membawa kedalaman yang luar biasa rasa, menggunakan buatan sendiri, atau sebotol kedai yang dibeli berfungsi dengan baik. Marmalade membawa lebih daripada rasa, saya boleh menambah, ia menambah kelenturan yang indah untuk puding juga.
Puding mudah dibuat. Walau bagaimanapun, ia memerlukan perancangan sebagai puding kerana ia memerlukan pengukus sekurang-kurangnya 1½ jam. Sekali puding ke stim, sedikit lagi diperlukan kecuali untuk memeriksa dengan kerap bahawa air tidak direbus kering.
Resipi puding span kukus ini disampaikan oleh Gordon Ramsay, dari bukunya, World Kitchen. Buku ini adalah perjalanan melalui masakan dunia, menyerlahkan resipi kegemaran Gordon dari setiap rantau.
Apa yang Anda Perlu
- 140g mentega, dilembutkan, ditambah tambahan untuk menyemai
- 3 sudu besar
- marmalade
- 2 sudu Golden Syrup
- Sememangnya diparut semangat 1 oren
- Gula 140g emas / gula halus
- 3 telur besar, ringan dipukul
- 70g sendiri menaikkan tepung
- 2 sudu serbuk penaik
- 2 sudu susu keseluruhan
Cara Membuatnya
Hidangan 4
- Minum mentega dengan panci puding 1.2 liter.
- Campurkan 1 sudu besar marmalade dengan sirap emas dan semangat oren dan tersebar di bahagian bawah lembangan puding.
- Krim bersama mentega dan gula, menggunakan pengadun elektrik, sehingga lembut. Dengan motor masih berjalan, tambahkan sedikit telur yang dipukul sedikit demi sedikit, pastikan setiap tambahan ditambah sepenuhnya sebelum seterusnya ditambah.
- Ayur tepung dan serbuk penaik dan ulurkan seli dengan susu dan marmalade yang tersisa untuk mendapatkan campuran halus. Spoon lembut ke dalam lembu puding - cuba untuk tidak lebih kuat di sini atau anda mungkin kehilangan udara yang dimasukkan dalam pemukulan yang akan membuat puding padat.
- Letakkan kepingan leper yang dilapisi greaseproof di bahagian atas lembangan, sisi buttered ke bawah, dan tutup dengan lembaran berlapis kerajang, dengan saiz yang sama. Selamat rapat dengan rentetan di bawah tepi lembangan.
- Berdirilah lembangan pada pinggan panas yang kecil atau terbalik dalam periuk besar. Tuangkan air mendidih yang cukup untuk datang ke bahagian tengah lembangan dan bawa ke dalam reneh yang mantap. Tutup dengan tudung yang ketat dan stim selama 1½ jam, periksa paras air setiap 30 minit atau lebih, dan topping dengan air mendidih seperti yang diperlukan.
- Untuk memeriksa puding siap, buka dan sisihkan sudu ke span; ia harus keluar bersih. Tidak boleh memerah puding panas ke dalam hidangan berkhidmat panas dan berkhidmat dengan krim atau kastard
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 679 |
| Jumlah lemak | 45 g |
| Lemak tepu | 26 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Natrium | 645 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 14 g |