01 dari 08
Makanan Tradisional Jepun
Masakan Jepun dicirikan oleh banyak hidangan tradisional yang dinikmati setiap hari serta semasa cuti khas. Jangan teragak-agak untuk menjelajah ke dalam dan meneroka hidangan-hidangan ini yang banyak dimanfaatkan dengan budaya Jepun.
02 dari 08
Gohan - Nasi Kukus
Tiada makanan yang lengkap di Jepun tanpa beras kukus, dari sarapan hingga larut malam. Nama nasi beras, Gohan, secara harfiah bermaksud "hidangan." Anda mesti memasak dengan betul dan dengan hormat dan perhatian yang sewajarnya.
Nasi bijir pendek yang digilap (hakumai) adalah pelbagai pilihan untuk membuat beras kukus. Cari Calrose beras bijirin pendek, beras sushi, atau beras Japonica. Anda boleh menggunakan periuk nasi (suihanki) atau periuk berasaskan berat dengan tudung yang ketat. Padi ini dimaksudkan untuk menjadi sedikit lengket ketika dimasak sehingga dapat lebih mudah dimakan dengan penyepit.
Cuba resipi ini untuk Nasi Kukus Jepun .
03 dari 08
Sup miso
Hidangan gaya Jepun yang tipikal termasuk mangkuk sup miso. Ia dibuat dengan stok sup dashi, tauhu, pasta miso, dan bawang hijau. Pelbagai jenis miso berbeza-beza dalam rasa dan garam, jadi anda boleh menyesuaikannya dengan citarasa anda.
Cuba resipi ini untuk Sup Miso dengan Tauhu .
04 dari 08
Sushi
Sushi mengambil peranan makanan segera hari ini, baik di Jepun dan di seluruh dunia. Dalam masakan Jepun, sushi menunjukkan hidangan yang menggunakan nasi sushi , yang dibumbui dengan campuran cuka manis. Terdapat pelbagai bentuk sushi, termasuk nigiri-zushi bujur yang dihiasi dengan makanan laut, sering mentah. Maki-zushi digulung sushi dengan jalur ikan dan sayur-sayuran dibentangkan beras dan digulung di dalam nori.
Cuba resipi ini untuk Roll Tuna Pedas .
05 dari 08
Pot panas
Hidangan periuk panas mudah dimasak dalam satu periuk besar dan cukup popular dalam masakan Jepun. Salah satu kegembiraan memakan hidangan periuk panas adalah periuk dimasak di atas jarak mudah alih di meja makan dan menikmati gaya keluarga manakala semua orang mengambil bahagian individu dari periuk.
Perkataan "yaki" bermaksud "sauté" atau "grill" dalam bahasa Jepun, dan dalam membuat sukiyaki, daging itu disemai dalam kuali panas di atas meja. Secara tradisinya, sukiyaki adalah hidangan musim sejuk yang biasanya terdapat di bōnenkai, pesta akhir tahun Jepun.
Cuba resipi ini untuk Sukiyaki Daging .
06 dari 08
Ramen
Masakan mi Ramen sangat popular di Jepun, dengan mi rebus yang disajikan dengan sup yang berbeza dengan banyak topping. Chef di Jepun biasanya melatih sangat keras untuk membuat ramen berkualiti. Walaupun anda boleh digunakan untuk hanya dibungkus, ramen murah, membuat sup ramen benar tidak mudah jika anda membuat sup dari awal.
Cuba resipi ini untuk Shoyu Ramen .
07 dari 08
Tempura
Tempura sayur-sayuran yang sangat goreng atau makanan laut adalah barangan yang sangat lazim di restoran Jepun. Kaedah memasak yang menjadikan adonan tempura mekar seperti bunga dalam minyak panas dipanggil Hanaage), hana bermaksud bunga dan ag e berarti penggorengan yang mendalam.
Cuba resipi ini untuk Tenzaru Soba (Tempura dengan Mie Buckwheat Chilled) .
08 dari 08
Wagashi
Sayuran tradisional yang dikenali sebagai wagashi dihidangkan bersama teh di Jepun. Daifuku mochi adalah sejenis wagashi dan biasanya disajikan dengan teh hijau. Ia biasanya dipenuhi dengan tampalan kacang merah, tetapi ada yang dipenuhi dengan tampalan kacang putih (Shiroan). Terdapat juga mochi yang dibuat dengan tepung kacang soya, mugwort Jepun, serbuk teh hijau yang sesuai atau sentuhan pewarna makanan merah.
Cuba resipi ini untuk Daifuku mochi .