Queen of Puddings sangat sesuai namanya, puding dipenuhi dengan bahan-bahan yang indah dan dinobatkan dengan lapisan lembut meringue lembut. Seperti yang anda lihat dari resipi ini, ia cepat dan mudah dibuat, menghiburkan tetapi tidak berat.
Lapisan bawah puding dibuat dari telur, susu, gula dan serbuk roti dengan topping meringue; buah-buahan ditambah sama ada di dasar hidangan atau di antara asas dan meringue; pilihan adalah milik anda.
Gunakan lapisan jem yang tebal, memelihara buah-buahan, kompos buah -buahan bermusim, limau atau dadih buah-buahan - bahkan marmalade . Variasi Ratu Puding tidak berkesudahan. Nikmati
Queen of Puddings juga dikenali sebagai Monmouth Pudding dan Manchester Pudding, mereka sangat sedikit berbeza.
Apa yang Anda Perlu
- Puding:
- 225ml./8 fl. oz. susu (keseluruhan atau penuh krim)
- 225ml./8 fl. oz. krim (dua kali ganda / berat)
- 1/2 sudu teh. ekstrak vanila
- 110g./3 1/2 oz. gula (kastor / halus)
- 5 kuning telur besar
- 140g./5 oz. serbuk roti (segar)
- 4 sudu zest (2 lemon yang tidak sihat)
- 225 g./8 oz. jem (atau memelihara buah, atau buah-buahan)
- Meringue:
- 5 putih telur (julat percuma, pada suhu bilik)
- 110g./3 1/2 oz. gula (kastor / halus)
- 1 sudu gula (icing / powder)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 160 ° C / 310 ° F / Gas 2. Mentega ringan 2 liter / 3½ liter oven tahan.
- Letakkan susu, krim, dan vanila ke dalam periuk dan perlahan-lahan ke dalam mendidih lembut.
- Dalam mangkuk lapang pukul gula dengan kuning telur sehingga ringan dan lembut. Masih memukul, perlahan-lahan menambah susu yang hangat dan krim ke dalam campuran telur yang tidak berhati-hati. Akhirnya, tambah serbuk roti dan zaitun lemon.
- Letakkan jem atau buah-buahan yang dipilih ke dalam bahagian bawah hidangan puding lancar kemudian tuangkan dalam campuran telur dan roti; anda boleh tinggalkan jem dan gunakannya kemudian dalam resipi jika anda memilih, lihat nota di bawah.
- Bakar puding dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15 - 20 minit atau sehingga campuran meningkat dan hampir ditetapkan - namun masih sedikit goyah. Keluarkan puding dari ketuhar dan biarkan di satu sisi untuk menyejukkan.
- Naikkan ketuhar kepada 190 ° C / 375 ° F / Gas 5 .
- Buat Meringue: dalam mangkuk pembakar yang besar, bersih dan lapang, pukul putih telur untuk membentuk puncak yang sengit. Pukul gula dalam satu sudu pada satu-satu masa - jika anda tidak menggunakan buah anda mengisi asas puding itu, hangat perlahan-lahan dalam gelombang mikro atau panaskan dalam kuali dan biarkannya dengan teliti di atas asas yang disejukkan kemudian tutup dengan lapisan meringue tebal.
- Taburkan secara bebas dengan gula pasir / tepung, letakkan di dalam oven panas dan bakar selama 10 minit atau sehingga permukaannya segar dan ringan.
- Berikan segera.
Queen of Puddings juga dikenali sebagai Monmouth Pudding dan Manchester Pudding, mereka sangat sedikit berbeza.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 465 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 200 mg |
| Natrium | 305 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 14 g |