Jika anda menyukai Mcrib tetapi tidak pasti tentang pilihan daging McDonald, maka buatlah diri anda dengan resipi lazat ini!
Dibuat dengan rusuk daging babi yang menarik, bawang putih cincang dan acar dill, versi klasik makanan cepat saji ini dibesarkan.
Tidak ada tulang rusuk di tangan? Cuba dengan daging babi yang ditarik, ayam barbeku, atau ayam belanda yang dihisap. Sekiranya anda vegetarian, cuba gunakan pembancuh rusuk dengan buah jet yang ditarik, tempe atau tauhu.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk The Ribs:
- ½ sudu besar. paprika salai
- ½ sudu besar. garam
- ½ sudu besar. jintan
- ½ sudu besar. lada putih
- 2 sudu besar. gula perang ringan
- 1 sudu besar. serbuk cili
- ½ sudu besar. kopi tanah
- ½ gelas sos barbeku
- 1 rak tulang rusuk, membran dikeluarkan
- ¼ cawan mustard kuning
- 1 cawan air
- ½ cuka cuka sari apel
- Untuk Setiap Sandwich:
- 1 Cobblestone Bread Co. ™ Spud Dog Bun
- ⅓ cawan ditarik daging rusuk (dari atas)
- 1-2 sudu besar. sos barbeku
- 1 lembing jeruk acar
- 1 sudu besar. bawang putih yang dicincang
Cara Membuatnya
-FOR THE RIBS-
Dalam mangkuk kecil, gabungkan paprika, garam, jintan, lada putih, gula perang ringan, serbuk cili dan kopi darat dan sisihkan.
Keluarkan membran dari tulang rusuk dengan pisau tajam, sawi urut ke daging dan tambah campuran perasa. Balut ketat dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam untuk mengasinkan.
Sediakan Big Green Egg® dengan meletakkan sedikit cip kayu ceri yang direndam dan arang organik di bahagian bawah EGG dan menyalakannya dengan pemula api api EGG.
Letakkan convEGgtor dengan kaki menghadap ke atas dan tambahkan periuk aluminium bersaiz sedang di bahagian tengah penuh dengan 1 cawan air dan ½ cawan epal cili. Tambahkan salutan logam dan daging kemudian tutup telur dan buka lubang atas 1/4 inci dan laraskan lubang bawah sehingga kurang lebih 1/2 inci terdedah.
Tonton EGG anda selama kira-kira satu jam supaya ia mempunyai masa untuk mengawal tanpa mendapatkan tulang rusuk terlalu panas.
Biarkan tulang rusuk masak selama kira-kira 4 jam kemudian beri mereka dengan ½ cawan sos bbq, diagihkan sama rata antara kedua-dua pihak, dan engkapkan panas untuk memasak sos selama beberapa minit. Keluarkan dari haba, tenda dengan tinfoil, dan biarkan tulang rusuk berehat selama 30 minit.
-FOR THE SANDWICHES-
- Keluarkan daging tulang rusuk dari beberapa tulang rusuk, kira-kira ⅔ cawan atau lebih, dan tuangkan dengan 1-2 sudu sos barbeku. Tambahkan daging yang ditarik ke Cobblestone Bread Co. ™ Spud Dog Bun dan atas dengan bawang putih cincang dan lembing acar dill.