Semua orang suka kek coklat, dan resipi kek coklat ini adalah klasik yang benar. Sukar untuk memperbaiki kesempurnaan.
Tetapi kesempurnaan kadang-kadang memerlukan bantuan, jadi saya akan memberi tip kepada anda. Jika sudah lebih dari enam bulan sejak anda membeli serbuk penaik dan baking soda di pantri anda, anda harus menggantikannya. Mereka kehilangan potensi mereka dengan cepat, dan kek anda tidak akan naik dengan betul jika sudah terlalu tua. Percayalah ini. (Lihat: Adakah Bekalan Pembakar saya Masih Baik? Untuk nasihat lanjut.)
Juga, jika anda pernah bertanya-tanya mengapa sesetengah resipi kek coklat (seperti ini) memanggil air mendidih, itu kerana ia membantu memerah serbuk koko, memberikan kek rasa coklat lebih mendalam.
Untuk kek yang lebih lembut, anda boleh menggantikan tepung kek untuk tepung serba guna. Hanya gunakan 225 gram kek tepung, yang akan menjadi kira-kira 2 1/3 cawan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 3/4 cawan / 225 gram tepung serba guna
- 2 cawan gula
- 3/4 cawan serbuk koko
- 1 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 1 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- 2 biji telur
- 1 cawan susu
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1 cawan air (mendidih)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar anda ke 350 F.
- Mentega dan tepung dua periuk kue 9-inci. Ia boleh membantu garis bawah dengan bulatan potong kertas yang dipotong untuk menyesuaikan kuali.
- Dalam mangkuk besar, kacau bersama tepung, gula, serbuk koko, serbuk penaik, baking soda dan garam, sehingga semuanya dicampur.
- Dalam mangkuk pencincang yang berasingan, menggabungkan telur, susu, minyak dan vanila, dan pukul untuk menggabungkan. Kemudian pukul di dalam air mendidih.
- Sekarang masukkan bahan-bahan basah ke kering dan kacau sehingga digabungkan. Kemudian tuangkan adonan ke dalam kuali yang disediakan dan pindahkan ke oven.
- Bakar selama kira-kira 30 minit atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih, atau dengan serbuk atau dua yang dilampirkan. Anda boleh mula menguji selepas 27 minit kerana lebih baik untuk memeriksa terlalu lama daripada mengatasi.
- Letakkan kek selama 10 minit dalam kuali pada rak dawai, kemudian lepaskan tepi dengan menggunakan pisau di sepanjang sisi, putar kek keluar ke rak dan sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam, dan beku dengan resipi beku coklat ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 442 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |