Lidah lembu adalah sama dengan lidah lembu. "Mengapa" menarik.
Lidah adalah salah satu yang paling berharga di Asia Tenggara . Jika anda telah menemui resipi untuk lidah dan anda pergi ke kedai daging untuk membeli satu, anda akan mendapati bahawa daging itu dilabelkan sebagai "lidah lembu" dalam sesetengah kes dan "lidah lembu" pada orang lain. Kedua-dua label merujuk kepada perkara yang sama. Perbezaan istilah yang digunakan untuk menggambarkan daging adalah berdasarkan sejarah dan amalan pertanian.
Lembu - atau lembu kerana kami bukan penternak memanggil haiwan - memainkan peranan penting dalam kehidupan manusia untuk jangka masa yang lama.
Lembu sangat penting bagi manusia bahawa ada masa ketika dianggap mata wang dan binatang-binatang itu digunakan untuk membeli, menagih dan membayar hutang. Lembu juga menjadi sumber makanan untuk sekian lama. Bukan sahaja kita makan daging, kita juga minum susu lembu. Dari krim, susu, mentega dan keju diproses. Tetapi peranan lembu jantan dalam pertanian telah berubah sejak berabad-abad. Dan itu peranan yang merangkumi istilah "lidah lembu" dan "lidah lembu."
Kembali pada Zaman Pertengahan, lembu itu adalah pekerja lapangan dan sumber makanan dan pakaian. "Ox" adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan lembu lelaki manakala "lembu" merujuk kepada wanita. Lelaki atau perempuan, lembu digunakan untuk membajak sawah, tarik gerudi untuk mengangkut makanan (dan orang) dan mengangkat alat pertanian berat. Perempuan membekalkan petani dengan barangan tenusu dan apa yang dia dan keluarganya tidak boleh makan dijual. Kulit haiwan - kulit, kami panggilnya - digunakan untuk pakaian dan kasut.
Dalam erti kata lain, pada masa itu, lidah mana-mana lembu lelaki adalah "lidah lembu."
Selama berabad-abad, kaedah pertanian berubah. Seseorang mendapati bahawa dengan menangkis lembu jantan, ia menjadi lebih jinak dan, dengan itu, lebih mudah untuk bekerja di ladang. Walaupun istilah berbeza dari rantau ke rantau, secara amnya, lembu jantan yang dikebumikan dikenali sebagai "lembu" manakala orang-orang yang melarikan diri disebut "lembu jantan." Jika anda pernah tertanya-tanya mengapa haiwan dalam pergaduhan lembu disebut lembu dan bukan lembu, adalah kerana lembu jantan ini belum dikorit untuk mengekalkan keagungan semulajadi mereka.
Oleh itu, apabila anda pergi ke kedai daging mencari "lidah lembu" tetapi mencari "lidah lembu" sebaliknya, apakah itu bermakna bahawa lidah berasal dari binatang jantan yang tidak dikebumikan sebelum disembelih? Tidak semestinya. Daging lembu - sama ada dari seorang lelaki yang dilahirkan, seorang lelaki yang tidak dikebumikan atau seorang wanita - adalah daging lembu. Sama ada lidah yang dijual sebagai "lidah lembu" atau "lidah lembu" adalah lebih banyak penggunaan komersial daripada apa-apa perbezaan sebenar dalam haiwan yang berasal dari lidah.