Marco Polo memulihkan minat terhadap halia
Sejarah Halia
Nama semasa halia berasal dari bahasa Inggeris Tengah , tetapi halia bermula lebih kurang 3,000 tahun ke bahasa srngaveram Sanskrit yang bermaksud "akar tanduk" dengan merujuk penampilannya. Dalam bahasa Yunani ia adalah ziggiberis, dan dalam bahasa Latin, zinziberi.
Walaupun ia terkenal dengan Roma purba, halia hampir hilang di Eropah selepas kejatuhan Empayar Rom. Terima kasih kepada perjalanan Marco Polo ke Timur Jauh, halia kembali memihak kepada Eropah, bukan sahaja menjadi rempah yang sangat diingini, tetapi juga sangat mahal.
Ratu Elizabeth I dari England dikreditkan dengan penemuan lelaki roti halia, yang menjadi ramuan Krismas yang popular.
Halia (nama botani Zingiber officinale ) adalah dalam keluarga yang sama seperti kunyit dan kapulaga. Ia berasal dari Asia Selatan dan telah lama menjadi tambahan ruji kepada masakan Asia.
Halia agak popular di Kepulauan Caribbean, di mana ia tumbuh liar dalam suasana tropika yang subur. Halia Jamaican berharga untuk rasa yang kuat dan kuat, dan pulau ini kini menyediakan sebahagian besar bekalan dunia, diikuti oleh India, Afrika dan China.
Akar yang berakar, akar tanaman halia adalah sumber rempah yang indah ini. Walaupun ia mudah ditanam di kawasan tropika di selatan, anda jarang akan dirawat dengan bunga semasa penanaman di rumah seperti biasa di alam liar. Ia dengan mudah boleh ditanam di dalam pot bunga di rumah, tetapi pastikan ia membawa di dalam rumah apabila cuaca menjadi sejuk.
Lebih Lanjut Mengenai Resipi Halia dan Halia
• Pemilihan dan Penyimpanan Halia
• Borang Halia
• Resipi Halia Crystallized (Candied) Homemade
•
• Sejarah Halia
• Resipi Halia
Buku masak
• | Rempah: Rasa Mediterranean Timur |
• | Rempah Magic |
• | Panduan Spice Lover untuk Herba dan Rempah |
• | The Flavour Bible |