Resipi yang hebat untuk rak kambing pada gril. Pengawet blackberry menambah rasa buah yang baik tanpa terlalu kuat. Perlumbaan sepanjang tahun yang hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 rak kambing
- 1/2 cawan / 120 mL Dijon mustard
- 1/3 cawan / 80 mL
- jeli blackberry
- jus 1 lemon
- 2 sudu besar / 30 mL mentega melembutkan
- 1 besar bawang merah, cincang
- 1 sudu besar / 15 mL
- rosemary segar, cincang halus
- 2 sudu teh / 10 mL garam laut
- 1 sudu teh / 5 mL lada hitam
Cara Membuatnya
Potong lemak berlebihan dari rak kambing. Letakkan ke dalam hidangan penaik kaca atau beg plastik yang boleh dicas semula. Gabungkan bahan-bahan yang masih ada dan keluarkan bahagian daging rak. Tutup dengan bungkus plastik atau beg meterai dan biarkan memendam di dalam peti sejuk selama 8-12 jam.
Pemanasan panas untuk api sederhana. Keluarkan rak dari kambing dari baking dish (menyimpan perapian), balut dengan aluminium foil dan letakkan di atas panggangan.
Masak kambing selama 30-40 minit, sering beralih dan memberus dengan perapian terpelihara sepanjang proses memasak. Sebaik sahaja anak domba telah mencapai derma yang dikehendaki, keluarkan dari haba dan biarkan berehat selama 5 minit sebelum ukiran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Jumlah lemak | 27 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 2,082 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 25 g |