Kubis tradisional yang disumbat, walaupun enak, cukup padat tenaga kerja. Ia berbaloi jika anda ingin menjadikannya sebagai hidangan cuti khas, tetapi apa yang anda lakukan sekiranya berlaku keseronokan pada malam hari yang sibuk? Resipi Giora Shimoni's Cabbage Unstuffed mereplikasi rasa kaya kubis yang dimasak dengan lambat dan daging lembu yang dimandikan dalam sos tomato manis dan asam, tetapi dengan kerja yang kurang. Ia mengambil masa untuk memasak tetapi hanya memerlukan masa kira-kira 20 minit, dan anda boleh melakukan kebanyakan prep semasa mengukus kubis.
Jadikan Ia Makan: Tambahkan tepung kanji untuk memasak sos - fikir Beras Kunyit dengan Kismis Emas , kentang panggang, atau baguette buatan sendiri . Dan Salad Wortel Maghribi menambah sedikit rempah untuk memotong kekayaan manis kubis. Cuba salad buah yang menyegarkan untuk pencuci mulut.
Petua: Banyak yang memikirkan Kubis Stuffed sebagai musim gugur atau musim sejuk, tetapi jika anda mengalami musim sejuk, ini akan berfungsi dengan baik sebagai hidangan Paskah. Gunakan hidangan matzo dan bukannya serbuk roti , dan anda akan mempunyai hidangan kosher-for-Pesach yang enak.
Disunting oleh Miri Rotkovitz
Apa yang Anda Perlu
- 1 kubis besar, dihiris ke dalam jalur 1/2 inci
- Untuk Bakso:
- 2 pon (1 kilogram) daging lembu
- 2 telur besar
- 1/2 cawan (4 auns / 125 gram) sos tomato
- 3 sudu makan matzo atau serbuk roti
- 1/2 paprika sudu teh
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh segar lada hitam
- Untuk Sos Tomat Sweet dan Sour:
- 2 cawan (16 ounces / 450 gram) sos tomato
- 2 sudu besar jus lemon, atau secukup rasa
- 3 sudu gula perang, atau secukup rasa
Cara Membuatnya
1. Masukkan 2 cawan air ke dalam stok besar, dan masak sehingga mendidih. Tambahkan kubis, mengurangkan haba ke bawah, tutup, dan stim selama 20 minit.
2. Semasa kubis mengukus, buat bebola daging: Dalam mangkuk besar, campurkan bersama daging lembu, 1/2 cawan sos tomato, makanan matzo atau serbuk roti, paprika, bawang putih, garam dan lada. Bentuk campuran ke dalam bakso dan letakkan di atas kubis. Tutup dan terus masak dengan api yang rendah.
3. Dalam mangkuk lain, campurkan 2 cawan sos tomato, jus lemon, dan gula perang. Tuangkan sos di atas bakso dan kubis.
4. Masak, tutup selama 1 jam, kemudian kacau dan rasa. Pada ketika ini, anda boleh menyesuaikan perisa dengan menambahkan lebih banyak air, sos tomato, jus lemon, atau gula perang mengikut rasa. Masak selama 15-30 minit, atau sehingga daging dimasak dan kubis lembut.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 276 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 149 mg |
| Natrium | 139 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 28 g |