Manfaat Kesihatan Teh Hijau, Teh Putih dan Lebih
Terdapat banyak tuntutan tentang teh jenis mana yang "paling sihat." Ada yang mengatakan bahawa teh hijau adalah teh yang paling sihat, sementara yang lain mengatakan bahawa teh putih adalah sihat kerana ia mempunyai lebih banyak antioksidan, oolong adalah sihat kerana ia menggalakkan penurunan berat badan , atau teh-teh yang sihat kerana ia membantu menurunkan kolesterol.
Untuk mendapatkan sains keras mengenai teh dan kesihatan, kami bercakap dengan Douglas Balentine, pengarah nutrisi dan kesihatan di Unilever Amerika Utara (syarikat teh terbesar di dunia, dan pembuat teh teh Lipton dan Tips PG).
Beliau mempunyai pengalaman bertahun-tahun dalam meneliti banyak faedah kesihatan teh, dan berkongsi kepakarannya mengenai teh dan kesihatan.
Teh "Paling Sihat"
S: Terdapat banyak tuntutan di luar sana mengenai jenis teh yang "paling sihat." Kenapa idea satu teh teh menjadi "paling sihat" bukanlah cara yang paling membina untuk berfikir tentang teh?
Doug: Teh sejati , iaitu. Teh hijau hitam, hijau, oolong dan putih (tetapi tidak " herba "), semuanya dihasilkan daripada daun Camellia sinensis . Walaupun terdapat beberapa perbezaan dalam jumlah dan jenis flavonoid dan jumlah kafein , theanine [faktor dalam rasa mabuk teh ] dan magnesium antara jenis teh secara umumnya semua teh mengandungi jumlah teh fitonutrien yang bermakna. Kajian berasaskan populasi dan kajian intervensi menunjukkan bahawa teh hijau dan hitam mempunyai manfaat yang sama untuk mengekalkan kesihatan dan kesejahteraan.
Flavonoid
Q: Bolehkah anda memberitahu kami lebih lanjut mengenai flavonoid?
Doug: Flavonoid adalah sebatian makanan yang terdapat dalam teh, wain, koko, buah dan sayuran. Flavonoid teh membantu mengekalkan fungsi saluran darah normal (fungsi endothelial). Semua teh dari tumbuhan Camellia sinensis , seperti teh hitam, hijau, oolong dan putih (tetapi bukan herba), secara semulajadi mengandungi antara 100 hingga 300 mg flavonoid setiap hidangan.
Faedah Kesihatan
S: Apakah faedah kesihatan dikongsi oleh semua teh benar?
Doug:
- Minum teh tetap boleh menyumbang kepada penghidratan yang betul, meningkatkan tumpuan dan tumpuan, membantu mengekalkan suasana positif sepanjang hari.
- Teh secara semulajadi mengandungi kalori sifar, oleh itu, apabila ia digunakan sebagai ganti minuman kalori yang lebih tinggi, ia dapat membantu mengendalikan pengambilan kalori yang penting untuk menguruskan berat badan. Dalam populasi Asia, penggunaan teh hijau telah terbukti dapat mengurangkan jumlah lemak di sekeliling pertengahan (dikenali sebagai "lemak penderita"). Ini belum disahkan dalam populasi Barat, tetapi penemuan ini menunjukkan minum teh hijau dapat membantu mengekalkan komposisi tubuh yang sihat.
- Tiga atau lebih cawan teh sehari boleh membantu mengekalkan kesihatan kardiovaskular. Kajian berasaskan populasi menunjukkan bahawa pengambilan teh hitam secara berkala dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan risiko strok yang berkurang.
- Kajian klinikal terkini menunjukkan bahawa minum dua hingga tiga cawan teh hitam setiap hari dapat membantu mengekalkan tekanan darah yang sihat dan menggalakkan fungsi saluran darah normal.
S: Secara umumnya, jenis faedah tertentu yang anda mahukan untuk teh putih, teh hijau, teh oolong, teh hitam dan pu-erh?
Doug: Kedua-dua penggunaan teh hijau dan hitam dikaitkan dengan mengekalkan kesihatan kardiovaskular dan fungsi saluran darah yang sihat. Terdapat beberapa kajian mengenai oolong, putih atau pu-erh teh supaya faedah-faedah teh tidak diketahui.